1、材料：粳米、皮蛋、瘦肉、姜、鹽、胡椒粉、油各適量。
2、步驟一：將粳米淘洗乾淨，用鹽、油和少許水將米浸泡，醃製30分鐘;水燒開後將瘦肉放入略焯，將水倒掉，將肉上的浮沫沖洗乾淨。
3、步驟二：鍋中放水重新煮開後放入瘦肉和薑片;大火煮開後放入醃好的粳米和一部分切丁的皮蛋;大火煮20分鐘，中途隨時攪拌，撇去浮沫。
1、材料：粳米、皮蛋、瘦肉、姜、鹽、胡椒粉、油各適量。
2、步驟一：將粳米淘洗乾淨，用鹽、油和少許水將米浸泡，醃製30分鐘;水燒開後將瘦肉放入略焯，將水倒掉，將肉上的浮沫沖洗乾淨。
3、步驟二：鍋中放水重新煮開後放入瘦肉和薑片;大火煮開後放入醃好的粳米和一部分切丁的皮蛋;大火煮20分鐘，中途隨時攪拌，撇去浮沫。
在中國的上班族，午餐大多都是隨便解決的，並沒有太大的在意。而對於快節奏生活的美國人大多也是隨隨便便吃一些食物，你知道美國人在午餐的時候會吃什麼呢？本期美國飲食文化帶你去了解一下吧！
美國人也是一日三餐，但通常在中午吃快餐。質精量小的“slider”迷你小漢堡是女性白領的午餐新寵，自己做個三明治，省事省時，也是不錯的。
“商業午餐”，顧名思義就是經濟實惠，分量比晚餐少一些的餐飲，也兼顧到用餐時間有限的上班族而推出的方便午餐。
其實這裡的商業午餐真是五花八門！大多港式酒樓都有午餐特價，不但口味道地，菜式經常推陳出新，而且價格便宜，食量小的可以單吃茶奌，有的餐廳還附贈龍蝦粥或招牌例湯，因此天天都是門庭若市，也因為這樣，材料很新鮮，尤其是點心中不可或缺的蝦，總是又新鮮又彈牙。
午餐時間通常是中午12點到1點或午後2點到2點。因為時間短，再加上人們的工作地點一般離家遠，所以上班或上學的人很少回家吃午飯，而是從家裡帶飯。美國人的午餐是三餐中最簡單的，常常是吃些蔬菜和三明治、漢堡包或者義大利餡餅、熱拘，再加一杯飲料。
每逢風和日麗的假日，美國家庭常舉行野餐和戶外燒烤餐。野餐是將烤雞一類的熟食裝在籃子裡帶到野外去吃；燒烤餐則是在自家庭院或郊外點起炭火，把生食烤熱再吃。有的公園甚至為此專門為遊入提供烤肉用的炊具。
一般而言，美國人的三餐既隨便又簡單。早餐，往往是果汁、雞蛋、牛奶和麵包。雞蛋用熱水衝熟或用電灶煮熟，牛奶從冰箱裡直接取用。午餐，多用半小時在工作場所匆匆食用。進餐時，人們從自帶的小紙袋裡取出幾片三明治、一根香蕉，再衝上一杯咖啡，便是一頓午餐。
冬至節氣在溫州俗稱“冬節”，是最早確定的節氣之一，這天在民間是一個重要的傳統節日。各地方在冬至這天有著許多不一樣的飲食習俗，那麼在美麗的江南水鄉之一的溫州冬至的飲食風俗都是什麼呢？
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。糯米飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下。糯米飯也是溫州的主食之一，尤其是作為早餐，但溫州人對糯米飯的喜歡使得很多地方的糯米飯經營變成全天時。
每當“冬節”前後，溫州老城的街巷裡就會出現一些挑著擔賣麻餈的人。這些人一般來自郊區農村，他們事先在家將湯圓粉煮熟捏成團，再帶點白糖、豆沙粉，一路叫賣，邊賣邊做。他們技術高超，一個麻餈經他雙手一轉動，就變成裡面空心、外面光滑、像乒乓球那樣的麻餈團，然後餡上白糖和豆沙，味道香甜。
在冬至這一天，溫州人都有吃湯圓或麻餈的習慣。長輩會趁著“碎息兒”（溫州方言，意為“孩子”）吃湯圓時進行家教，比如“吃了湯圓就要大一歲了”，勸孩子要更聽話，一切事情都要比去年做得更好。