皮蛋放了6個月還能吃嗎

　　皮蛋放了6個月最好是不要吃了，因為皮蛋雖然是醃製食物，但畢竟是透過發酵變性的，保質期也相對短一些，最多隻能存放3-5個月左右，而儲存過長時間的皮蛋，會滋生非常多細菌，長期食用後對身體不利，可能會出現中毒情況。

　　皮蛋儲存時間多久

　　皮蛋是我國一種傳統特色美食，又被稱為松花蛋、灰包蛋等，其主要的製作材料是鴨蛋、雞蛋等，口感嫩滑爽口，味鹹，吃起來有一股獨特的味道，但是雖然皮蛋經過特殊的製作手法，能延長其保質時間，但是要是不在一定時間內吃完，也還是會出現變質情況的。

　　一般情況下，皮蛋是可以存放3-5個月時間的，要是過期6個月以上的話，建議最好不要再吃，雖然醃製食品的保質期比較久，但是皮蛋畢竟是透過發酵變性的食物，所以保質期相對也會短一些，若是繼續食用的話，會對身體造成不利影響。

　　且經過研究表明，乾淨的皮蛋殼上面有500個左右細菌，髒皮蛋殼上的則高達1.5億以上，這些細菌會透過蛋殼的縫隙進入到裡面，大量食用的話可能會出現中毒的情況。

　　雞蛋放了6個月不能吃，一般來說，雞蛋在溫度15—20度左右的常溫條件下存放可儲存15天左右，而溫度在25度以上的能儲存10天左右，放入冰箱溫度在3—7度左右的最多放一個月。

　　已經放了6個月的雞蛋，可能表面沒異樣，但雞蛋內部可能早已經被細菌或其他微生物汙染，導致蛋黃變散、出現異味等現象，食用這樣的雞蛋很容易出現食物中毒等身體不適，是千萬不能吃的。

　　1、如果沒有變質，可以吃的，不過，皮蛋不宜放冰箱裡儲存。

　　2、一般來說，蛋類都適合貯藏在冰箱的冷藏室保鮮，但是皮蛋(松花蛋)卻並不適宜進冰箱，否則就容易變成壞蛋。

　　3、有的家庭把皮蛋(松花蛋)放到冰箱裡儲存，甚至冷凍起來，以為這樣可以長期貯存而不變質。實際上恰恰相反，皮蛋是由鹼性物質浸泡而成的，成膠狀體，含水分約70%左右，經冷凍以後，水分會逐漸結冰。此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風味，降低了食用價值。而且低溫會使松花蛋色澤變黃，口感變硬，同正常的松花蛋差異極大。

　　4、所以，皮蛋並不適合放在冰箱裡儲存。

　　5、如果有吃不完，需要儲存一段時間的皮蛋，可以放在塑膠袋裡面，密封儲存，一般可儲存3個月左右並且風味不變。