1、盂蘭盆節，節期在每年農曆七月十五日的節日，也稱盂蘭盆會、中元節。需要注意，一定意義上，中元節歸屬道教，盂蘭盆節歸屬佛教，七月半祭祖節歸民間世俗。有些地方俗稱該節日為鬼節、施孤、齋孤、地官節等。
2、印度佛教儀式中佛教徒為了追薦祖先舉行“盂蘭盆會”，佛經中《盂蘭盆經》以修孝順勵佛弟子的旨意，合乎中國慎終追遠的俗信，於是益加普及。中國從梁代開始照此仿行，相沿成中元節。不過後來除設齋供僧外，還增加了拜懺、放焰口等活動。
1、盂蘭盆節，節期在每年農曆七月十五日的節日，也稱盂蘭盆會、中元節。需要注意，一定意義上，中元節歸屬道教，盂蘭盆節歸屬佛教，七月半祭祖節歸民間世俗。有些地方俗稱該節日為鬼節、施孤、齋孤、地官節等。
2、印度佛教儀式中佛教徒為了追薦祖先舉行“盂蘭盆會”，佛經中《盂蘭盆經》以修孝順勵佛弟子的旨意，合乎中國慎終追遠的俗信，於是益加普及。中國從梁代開始照此仿行，相沿成中元節。不過後來除設齋供僧外，還增加了拜懺、放焰口等活動。
盂蘭盆節，聽起來很洋氣對不對，其實就是中國的“鬼節”，大名鼎鼎的七月半。在日本也有盂蘭盆節。我們都知道鬼節的時候不能隨便外出，容易遇到鬼，還有一些民間的禁忌，大人們都會跟我們說，那麼在盂蘭盆節吃什麼，知道嗎？下面，我們來看看各個地區在這個節日裡都吃些什麼吧。
中元節，俗稱鬼節、七月半，佛教稱為盂蘭盆節。中元節在農曆七月十五日，部分在七月十四日。原是小秋，有若干農作物成熟，民間按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先報告秋成。因此每到中元節，家家祭祀祖先，供奉時行禮如儀。七月十五上墳掃墓，祭拜祖先。
中國盂蘭盆節（鬼節）各地飲食：廣東省：德慶州中元以冬葉裹粉作餅，名為“架橋”，用以祭祖；吃瀨粉這個習俗幾乎整個東莞通用，而根據不同片區的環境習慣的差異，吃瀨粉的方法也有所不同。像常平，他們喜歡用山地熬湯，隨之黑黝的湯底便是當地瀨粉的最大特色。
河北省：廣平縣中元節以時鮮的食物祭拜祖先，並準備果蔬，蒸羊送給外孫，成為“送羊”。清河縣7月15上墳祭掃，以蒸麵羊送女兒。
山西省：*子縣的牧羊人家於中元節屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產。又贈肉給諸親戚，家貧無羊者則蒸麵作羊形來代替。陽城縣農家以麥屑作成貓、虎及五穀之形，於田間祭祀，稱為“行田”。馬邑縣民中元節以麥面作兒童的形狀，名為“麵人”，互贈親戚家的小孩。
廣西省：陽山人以七月十四日為目連節，多殺鴨祭祖，當日路無行人，名為“躲鬼”。
浙江省：天台中元節吃“餃餅”，筒類似春捲。又有放路燈的習俗，以六個壯丁為一組：一人敲鑼、一人打梆、一人提燈籠、一人沿途撒鹽米、一人沿途擺設香燭（插在一片蕃薯或芋頭上），一人沿途擺設一塊豆腐及一飯糰（置於一片大樹葉上），大約每隔百來步設一處祭品。
山東省：獨陵縣稱中元節為掐嘴節，家家吃粗茶淡飯。
江蘇省：東縣鄉民於此日吃扁食，是一種以麵粉和糖作成畚箕形的食品。
日本盂蘭盆節飲食：在盂蘭盆節期間，要在供桌擺上“精進料理”，即素齋，家人們也要一日三餐吃素齋。盂蘭盆節供桌上的供品很有講究。首先，要避開大魚大肉等腥物。其次，食物要準備成可以直接入口食用的狀態，如要把葡萄在水中洗淨放入小碗中，蘋果或梨則要削皮，但圓形水果一般不切塊，直接擺上供桌。而點心等物則要從盒子裡取出，擺放在盤子裡。
每年農曆七月十五日為“盂蘭盆節”，也稱“中元節”有些地方又州俗稱"鬼節"，"施孤"。本是印度一種佛教儀式。，佛教徒為了追薦祖先舉行"盂蘭盆會";佛經中《盂蘭盆經》以修孝順勵佛弟子的旨意，合乎中國追先悼遠的俗信，於是益加普及。民間普遍流傳目蓮解救母厄的故事：
“有目蓮僧者，法力宏大。其母墮落餓鬼道中，食物入口，即化為烈焰，飢苦太甚。目蓮無法解救母厄，於是求教於佛，為說盂蘭盆經，教於七月十五日作盂蘭盆以救其母。”
中國從梁代開始照此仿行，相沿成中元節。不過後來除設齋供僧外，還增加了拜懺、放焰口等活動。
這一天，事先在街口村前搭起法師座和施孤臺。法師座跟前供著超度"地獄"鬼魂的地藏王菩薩，下面供著一盤盤面制桃子、大米。施孤臺上立著三塊靈牌和招魂幡。過了中午,各家各戶紛紛把全豬、全羊、雞、鴨、鵝及各式發糕、果品、瓜果等擺到施孤臺上。主事者分別在每件祭品上插上一把藍、紅、綠等顏色的三角紙旗，上書"盂蘭盛會"、"甘露門開"等字樣。儀式是在一陣莊嚴肅穆的廟堂音樂中開始的。緊接著，法師敲響引鍾，帶領座下眾僧誦唸各種咒語和真言。然後施食，將一盤盤面桃子和大米撒向四方，反覆三次。這種儀式叫"放焰口"。
到了晚上，家家戶戶還要在自己家門口焚香，把香插在地上，越多越好，象徵著五穀豐登，這叫作"布田"。有些地方有放水燈的活動;所謂水燈，就是一塊小木板上扎一盞燈，大多數都用彩紙做成荷花狀，叫做"水旱燈"。按傳統的說法，水燈是為了給那些冤死鬼引路的。燈滅了，水燈也就完成了把冤魂引過奈何橋的任務。那天店鋪也都關門，把街道讓給鬼。街道的正中，每過百步就擺一張香案，香案上供著新鮮瓜果和一種"鬼包子"。桌後有道士唱人們都聽不懂的祭鬼歌。這種儀式叫"施歌兒"。
上元節是人間的元宵節，人們張燈結綵慶元宵。"中元"由上元而來。人們認為，中元節是鬼節，也應該張燈，為鬼慶祝節日。不過，人鬼有別，所以，中元張燈和上元張燈不一樣。人為陽，鬼為陰;陸為陽，水為陰。水下神秘昏黑，使人想到傳說中的幽冥地獄，鬼魂就在那裡沉淪。所以，上元張燈是在陸地，中元張燈是在水裡。