盤點元宵節吃什麼好

　　問：元宵節吃什麼好，元宵節吃什麼東西？答：元宵節吃的食物因為南北差異和民族差異，各個地區都不一樣。比如，北方喜歡元宵，南方人喜歡湯圓。當然，餃子也是大家喜聞樂見的食品。

　　第一、湯圓過元宵，怎麼少得了湯圓呢。南方人喜吃湯圓，主要是為了祈求全家團團圓圓。現在的人，吃湯圓也就是去超市買包湯圓回家煮一下，然後大家一起吃吃。真正親手去做的湯圓的已經很少了。但是，元宵吃湯圓這個慣例還儲存了下來。水煮湯圓是最簡單的做法，也是最健康的一種吃法。

　　第二、吃餃子在元宵，南方人喜吃餃子，而北方人有吃餃子的習慣，如河南。所以，餃子也是元宵經常吃的一種食物。餃子，是我國曆史悠久的民間食物，深受老百姓的喜愛。當然，餃子不是元宵節獨有的食物了。

　　第三、豆麵團除了湯圓、餃子，還有豆麵團這種食物，也是元宵節受歡迎的一種食物。尤其是昆明人特愛吃。其做法就是將豆炒熟後磨面，團成丸子後用水煮熟就可以了，而且吃起來口感不錯。

　　第四、吃生菜生菜，也許很多人都說，平時也經常吃，這個元宵節有什麼關係。其實，元宵吃生菜是廣東人喜歡的，生菜拌以糕餅煮是一種不錯的食物，同時也表達了人們對節慶也圖一個好兆頭。從生菜的名字來說，可以諧音為生財，因此生菜是象徵富貴吉祥的吉祥之物。

　　第五、喝元宵茶喝元宵茶是陝西一些地方的風俗，就是在熱湯麵中放進各種菜和水果。這種元宵茶營養豐富，有助於人們緩解人們在春節多食肉食等問題。

　　1、紅燒肉

　　紅燒肉相信是很多人餐桌上面必備的吧，每到一個時間都是會做上一道紅燒肉來吃的，其實紅燒肉是非常好的一種選擇呢，特別是下飯吃是最好吃的呢，那種滷香味光是聞著就要流口水了。

　　2、拔絲湯圓

　　拔絲湯圓的前提是先將元宵炸熟，其實道理跟拔絲地瓜一樣的。鍋內加入白糖及適量的水，用小火慢慢將水加熱白糖溶化，一直加熱至白糖冒泡變成金黃色，此時將炸好的湯圓放入鍋內，迅速與糖攪拌均勻，迅速出鍋盛盤，就做成甜香可口的拔絲湯圓。

　　3、生菜

　　生菜，也許很多人都說，平時也經常吃，這個元宵節有什麼關係。其實，元宵吃生菜是廣東人喜歡的，生菜拌以糕餅煮是一種不錯的食物，同時也表達了人們對節慶也圖一個好兆頭。從生菜的名字來說，可以諧音為生財，因此生菜是象徵富貴吉祥的吉祥之物。

　　4、糟羹

　　糟羹是浙江台州的一種傳統小吃菜，主要是用米粉，薯粉或者藕粉調製而成。糟羹有咸和甜兩種口味，在當地“正月十四吃鹹糟羹，正月十五吃甜糟羹”的習俗。

　　鹹糟羹，一般用蔬菜，肉末或者魚肉製作而成，先把肉菜炒熟，加水燒開然後加入米粉或者薯粉慢慢攪拌成濃稠狀。

　　5、土豆燉牛肉

　　土豆燉牛肉，吃過的都知道是好吃的，因為土豆和牛肉是非常好的搭配來著，重點是真的好吃，而且對於家常菜來吃是最好的選擇了，那種香香軟爛的感覺是非常好吃的。

　　正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃 的新奇食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”後稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。同時，還要吃些應節食物，在南北朝時澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節食，上元油錘”。油錘的製法，據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則“尚食令”的記載，類似後代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。

　　元宵唐朝的元宵節食是面蠶。王仁裕(八八○─九五六)的《開元天寶遺事》記載：“每歲上元，都人造面蠶的習俗到宋代仍有遺留，但不同的應節食品則較唐朝更為豐”。呂原明的《歲時雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節食也”。到南宋時，就有所謂“乳糖圓子”的出現，這應該就是湯圓的前身了。

　　至少到了明朝，人們就以‘元宵’來稱呼這種糯米糰子。劉若愚(生於一五四一)的《酌中志》記載了元宵的作法：“其製法，用糯米細面，內用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱湯圓也”。

　　清朝康熙年間，御膳房特製的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠則是當時北京城內製元宵的高手。他製作的滴粉元宵遠近馳名。符曾(生於一六八八)的《上元竹枝詞》雲：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵”。詩中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。

　　近千年來，元宵的製作日見精緻。光就麵皮而言，就有江米麵、粘高梁面、黃米麵和苞榖面。餡料的內容更是甜鹹葷素、應有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。鹹的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長久、向上的意思。

　　製作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團。元宵可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油汆、蒸食等。不論有無餡料，都同樣的美味可口。目前，元宵已成了一種四時皆備的點心小吃，隨時都可以來一碗解解饞。