真空包裝食物夏天一般可以放幾天

　　７天左右。真空包裝是指將食品裝入氣密性的包裝中，然後抽去包裝內部的氣體並密封，從而使密封后的包裝內部達到預定真空度的包裝方法。

　　真空是一種物理現象，指在給定的空間內低於一個大氣壓力的氣體狀態。在虛空中，聲音因為沒有介質而無法傳遞，但電磁波的傳遞卻不受真空的影響。事實上，在真空技術裡，真空系針對大氣而言，一特定空間內部之部份物質被排出，使其壓力小於一個標準大氣壓，則我們通稱此空間為真空或真空狀態。1964年義大利數學家托里拆利在一根長管子內加滿水銀，然後很緩慢的將管口倒轉在一個盛滿水銀的盆內，管子內水銀柱的末端是76釐米高。這時玻璃管最上方無水銀地帶是真空狀態。這一實驗為托里拆利實驗，完成實驗的玻璃管為托里拆利管。愛因斯坦在用場論觀點研究引力現象時，已經認識到空無一物的真空觀念是有問題的，他曾提出真空是引力場的某種特殊狀態的想法。首先給予真空嶄新物理內容的是P.A.M狄拉克。狄拉克於1930年為了擺脫狄拉克方程負能解的困境，提出真空是充滿了負能態的電子海。

　　如果不借助冷凍、冷藏等特殊保護的話，不出兩天就會變質的。因為真空包裝只是表面做成了真空，而饅頭內部的菌類是無法真空的。也就是無法控制其繁殖衍生的。商場銷售的真空包裝饅頭等一般此類食品保質期都在3-6個月。

　　真空包裝的食品能放的時間：熟食真空包裝一般冬春季節保鮮可達15左右，夏秋天只能夠4天到1周，並且，最好要冷藏。不同種類的食品，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。

　　真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。應用的有塑膠袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑膠及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。