石橄欖泡酒做法

　　主料：橄欖、糯米。

　　輔料：甜酒麴、食用酒精、水。

　　1、油橄欖鮮果用水清洗，然後用粉碎機打成漿，油枯棄去，得混合濾汁；

　　2、將果汁水用濾布粗濾一次，除去肉眼可見的雜質；

　　3、將食用酒精加入到脫去苦澀味的果汁水中，攪勻，用大型容器盛裝；

　　4、將糯米浸泡24小時，淘洗乾淨，蒸至米粒軟熟、帶粘性即可；

　　5、蒸好的糯米飯立即攤開，待飯溫降至25攝氏度時，盛入缸中，用消毒的白布蓋住缸口，使其發醇；

　　6、將澄清果汁水酒麴混合均勻，攪拌均勻，盛入土壇內封嚴；

　　7、入壇後讓其在室內陰涼處靜置7天；

　　8、完成以上操作後即可成功製得石橄欖泡酒。

　　材料：新鮮橄欖，食鹽，米酒，冰糖。

　　方法：

　　1、 採取新鮮橄欖，按100比5的比例加入食鹽，搓洗欖果表皮的蠟質，用水沖洗涼幹。

　　2、 欖果、米酒、冰糖以1比1比0.2的比例裝入乾淨容器密封，米酒必須是30度以上，一個月後即可品飲。

　　簡介：橄欖酒是以橄欖果為主要原料，採用浸泡與發酵相結合的工藝，進行陳釀，精心調配而成的低度果酒。

　　1、黑豆枸杞石斛酒:材料：黑豆(炒令熟)，五合、枸杞三兩，牛膝(去苗)三兩，防風(去蘆頭)三兩，鐵皮楓鬥二兩，杜仲(去粗皮，炙微黃)二兩，側子(炮裂去皮臍)二兩，.茵芋二兩，白茯苓二兩，川椒二兩，枸杞子、羌活各一兩，當歸一兩，桂心一兩，五加皮一兩，酸棗仁一兩，仙靈脾三分，芎勞、白朮各三分。製法：上藥細判，用生絹袋盛，以酒二斗浸，密封七日後即成。用法：食前溫服一中盞。功能主治：治風溼腰腿痛，元氣虛衰。

　　2、石斛烏蛇酒:材料：白酒2000克,烏梢蛇50克,石斛15克，續斷15克,天麻15克,黨參15克,肉桂15克,當歸15克,萆解15克,川芎15克,酸棗仁15克,山茱萸15克。做法：將烏蛇去頭尾，焙乾，將以上各藥共搗碎，加烏蛇，用生白布袋裝好，置起淨器中，以酒浸泡，封口，七天後可開取，去渣備用。每日三次，每次飯前溫飲10-20克。功效：活血化瘀,祛風止病,適用於腎虛中風,腰腳疼痛無力等症。

　　3、石斛的種類:金釵石斛，鐵皮石斛，霍山石斛都是來上等的石斛。而金釵石斛的藥源用價值是在石斛種類中最高的，所以用金釵石斛泡酒藥效可最佳。