一般不需要。破壁機做豆漿可以不浸泡豆子,但是在做豆漿之前最好先浸泡一下豆子。因為如果豆子提前泡過的話,可以使豆子裡的蛋白質吸水,打出來的豆漿更加細膩,口感更好。
控制好泡豆子的水溫。在泡豆的過程中,應當注意所使用水的溫度,最好能夠保證水溫和室溫差不多。
正確的泡發時間。泡豆的時間應該控制在8小時左右,並且隨著季節改變會有所不同,如果是冬季,時間應加以延長。
不應使用幹豆製作豆漿。幹豆做出來的豆漿口感一般,並且其中含有的單寧以及植酸等抗營養物質會對礦物質的吸收產生阻礙。
一般不需要。破壁機做豆漿可以不浸泡豆子,但是在做豆漿之前最好先浸泡一下豆子。因為如果豆子提前泡過的話,可以使豆子裡的蛋白質吸水,打出來的豆漿更加細膩,口感更好。
控制好泡豆子的水溫。在泡豆的過程中,應當注意所使用水的溫度,最好能夠保證水溫和室溫差不多。
正確的泡發時間。泡豆的時間應該控制在8小時左右,並且隨著季節改變會有所不同,如果是冬季,時間應加以延長。
不應使用幹豆製作豆漿。幹豆做出來的豆漿口感一般,並且其中含有的單寧以及植酸等抗營養物質會對礦物質的吸收產生阻礙。
破壁機打豆漿需要泡豆子,因為泡豆子主要是為了使豆子分泌一種酵素,把蛋白質變成氨基酸,多糖變單糖,這樣打出來的豆漿會更細膩,口感和風味也最好。而豆漿為中國漢族傳統飲品,最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作,將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成,豆漿營養非常豐富,且易於消化吸收,與西方的牛奶不同,豆漿是非常具有中國民族特色的食品。
要泡的。泡豆子主要是為了使豆子分泌一種酵素,把蛋白質變成氨基酸,多糖變單糖。這個時候煮來吃,營養最豐富,口感和風味也好。破壁機打出來的更好,更細膩,也不用過濾,不會分層,再也沒有豆渣的煩惱。
破壁機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能,具有一機多用的功能,是一種可以快速擊破食物細胞壁,釋放植物生化素的機器。由於超高轉速能瞬間擊破蔬果的細胞壁,有效地萃取植物生化素,從而獲得破壁料理機的美名。不僅可以做蔬果汁、沙冰,還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。採用低轉速破壁,增強扭力的技術。