1、C源：黴菌的C源譜比較廣，簡單的彈堂葡萄糖到複雜的澱粉糖蜜等，都等被黴菌利用。
2、N源：黴菌利用N源也較多，如有機氮源牛肉膏、蛋白腖，無機氮源硝酸鉀、硫酸銨都能被利用。
3、生長因子：黴菌常利用的生長因子有生物素、脂肪酸、植物激素等。
4、無機鹽：根據黴菌種類的不同，利用的無機鹽也不同，主要集中在微量元素鐵、錳、鋅上。
1、C源：黴菌的C源譜比較廣，簡單的彈堂葡萄糖到複雜的澱粉糖蜜等，都等被黴菌利用。
2、N源：黴菌利用N源也較多，如有機氮源牛肉膏、蛋白腖，無機氮源硝酸鉀、硫酸銨都能被利用。
3、生長因子：黴菌常利用的生長因子有生物素、脂肪酸、植物激素等。
4、無機鹽：根據黴菌種類的不同，利用的無機鹽也不同，主要集中在微量元素鐵、錳、鋅上。
1、水分。作為生命活動的物質基礎存在。培養基的絕大部分物質為水分。實驗研究中常用的水為蒸餾水，而最理想的水應該為純水，即二次蒸餾的水。生產上，為了降低成本，我們可以用高質量的自來水或軟水來代替。
2、無機鹽類。植物在培養基中可以吸收的大量元素和微量元素都是來自於培養基中的無機鹽。培養基中提供的無機鹽主要有硝酸銨、硝酸鉀、硫酸銨、氯化鈣、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、磷酸二氫鈉等，不同的培養基配方當中其含量各不相同。
3、有機營養成分。包括糖類物質，主要用於提供碳源和能源，常見的有蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖；維生素類物質，主要用於植物組織的生長和分化，常用的維生素有鹽酸硫胺素、鹽酸吡哆醇、煙酸、生物素等；氨基酸類物質，常見的有甘氨酸、絲氨酸、谷氨醯胺、天冬醯胺等，有助於外植體的生長以及不定芽、不定胚的分化促進。
4、植物生長調節物質。植物生長調節物質在培養基中的用量很小，但是其作用很大。它不僅可以促進植物組織的脫分化和形成愈傷組織，還可以誘導不定芽、不定胚的形成。最常用的有生長素和細胞分裂素，有時也會用到赤黴素和脫落酸。
5、天然有機新增物質。香蕉汁、椰子汁、土豆泥等天然有機新增物質，有時會有良好的效果。但是這些物質的重複性差，還會因高壓滅菌而變性，從而失去效果。
6、凝固劑。要進行固體培養，要在培養基中加入凝固劑。常見的有瓊脂和卡拉膠，用量一般在7～10克/升之間。前者生產中常用，後者透明度高，但價格貴。
7、其他新增物。有時為了減少外植體的褐變，需要向培養基中加入一些防褐變物質，如活性炭、維生素C等。還可以新增一些抗生素物質，以此來抑制雜菌的生長。
8、pH。培養基的pH也是影響植物組織培養成敗的因素之一。pH的高低應根據所培養的植物種類來確定，pH過高或過低，培養基會變硬或變軟。生產上或實驗中，常用氫氧化鈉或鹽酸進行調節。
優質蛋白質、維生素Ａ、維生素Ｂ２和鈣。奶類中的蛋白質佔３％左右。
奶類是指鮮奶以及所有以奶為主要原料製成的產品的總稱，包括原料奶、巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶、酸奶、奶粉、煉乳、黃油、冰淇淋、雪糕、乾酪等產品。
人們所飲用的鮮奶主要取自於奶牛、水牛和羊，還有馬。根據傳統的生產方法，鮮奶擠出後，從牧場運輸到加工廠，中間經過幾個環節：即由奶生產戶的小罐倒入收購戶的大罐（桶），然後運送到奶加工廠的不鏽鋼的冷藏罐裡，在一小時左右將奶冷卻到１０℃以下。
這種分散的收集方式很容易發生質量問題。如果有一罐變質的奶倒入大罐中，就會影響整大罐奶的質量。因此，加強質量檢查並及時對大小罐、桶進行充分的清洗和消毒是非常重要的。鮮奶的變質多數由於細菌的增殖所引起。
也可能由於蛋白質的分解或脂肪的氧化而發生變質。生奶之中本來就含有大量細菌。據統計，奶牛體中的奶液，每毫包含５００個以上的細菌，當每毫升奶的細菌數增到１０７個時，奶液就顯出明顯的腐敗變質。因此，控制鮮奶的質量關鍵在於及時冷卻、滅菌，加強容器的消毒並防止受到二次汙染。
鮮奶是微生物良好的培養基，其中水分含量大，ｐＨ值接近中性，脂肪、蛋白質和乳糖的含量高，富有營養價值。