1、硬歐麵包：一般為較低成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉用量之的4%以下，具有外脆內軟的特質，如法國麵包。其特性等具有吐司麵包所不及的濃馥麥香味道，表皮要硬或脆，內部組織需有韌性，但並不太強，有嚼勁。
2、軟歐麵包：一般為較高成分麵包，組織較為柔軟，可應用各式餡料來做成最終之烘焙品。其特性為成分較高，配方中含糖、蛋、油脂量較多，外表形狀及餡料變化多，外觀漂亮美觀，內部組織細緻均勻，風味香甜柔軟。
1、硬歐麵包：一般為較低成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉用量之的4%以下，具有外脆內軟的特質，如法國麵包。其特性等具有吐司麵包所不及的濃馥麥香味道，表皮要硬或脆，內部組織需有韌性，但並不太強，有嚼勁。
2、軟歐麵包：一般為較高成分麵包，組織較為柔軟，可應用各式餡料來做成最終之烘焙品。其特性為成分較高，配方中含糖、蛋、油脂量較多，外表形狀及餡料變化多，外觀漂亮美觀，內部組織細緻均勻，風味香甜柔軟。
1、硬歐麵包：一般為較低成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉用量之的4%以下，具有外脆內軟的特質，如法國麵包。其特性等具有吐司麵包所不及的濃馥麥香味道，表皮要硬或脆，內部組織需有韌性，但並不太強，有嚼勁。
2、軟歐麵包：一般為較高成分麵包，組織較為柔軟，可應用各式餡料來做成最終之烘焙品。其特性為成分較高，配方中含糖、蛋、油脂量較多，外表形狀及餡料變化多，外觀漂亮美觀，內部組織細緻均勻，風味香甜柔軟。
1、價格不同：軟中華的價格要高於硬中華。
2、便攜性不同：軟中華便於攜帶，放在口袋裡不會像硬中華的尖角那樣膈應，讓人感到不舒服。
3、製作工藝不同：軟中華的外面包裝採用了更先進的技術，上面的圖案和花紋這些防偽技術更精細。而且，軟中華還有幾個字頭，用紫燈這些工具也可以在外包裝看到這串程式碼，其實這些程式碼是標註生產的批次用的，跟煙的質量沒有多大的關係，而硬中華則沒有這麼繁瑣的工藝。
中華香菸簡稱“中華”，是中華菸草公司於１９５１年創立的中高檔香菸品牌，現屬於上海菸草公司。它是中國烤煙的代表性產品，也是中國市場上銷售額最高的香菸品牌之一。“中華”牌始創於５０年代初，它一問世就以優良的品質蜚聲菸草界，由於當時全國保上海，上海保“中華”煙的形勢和“中華”產量較少的事實，使得“中華”煙起初有充足的原料供應作保證，難度不在配方，而在於落後的生產裝置和落後的生產工藝上。當時制絲車間對加工工藝引數的控制和摻和的均勻性成為了“中華”煙進一步發展的障礙。在當時的情況下，菸廠職工憑著高度的責任心和豐富的經驗，確保了“中華”煙的內在質量。