1、硼砂有毒，硼砂對人體健康有很大的危害，人體對少量的有毒物質可以自行分解從而排出體外，但硼砂進入體內後經過胃酸的作用會轉變為硼酸，硼酸在人體內會有積存性，雖然每次的攝取量不多，但會在人體內累積，損害消化道的酶的作用，會引起消化不良、食慾不振、抑制營養素的吸收，促進脂肪進行分解，從而導致體重減輕，若是急性中毒會引起嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統障礙、休克、昏迷等等硼酸症的現象。
2、硼砂中的硼元素對細菌的DNA合成有抑制作用，但也會對人體內的DNA也會造成傷害。硼是人體限量元素，不能攝取過多，如果人體攝入過量的硼，會引發多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1一3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。因此我國《食品衛生法》和《食品新增劑衛生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品新增劑使用。但由?於硼砂對於口感食品要求較高的食品，特別是部分肉製品能顯著提高其‘品質’，而且由於硼砂之防腐效能較弱，還是會被大量使用。不是長時間的接觸，就不要緊。但如果長時間接觸硼砂還是要做好防護措施。
有毒。硼砂可以起到防腐、增加彈性和膨脹的作用，添加了硼砂以後的粽子更具彈性，而且粽肉和粽葉還不易粘黏，吃起來口感格外好。但硼砂本身帶有很大毒性，硼砂口服中毒發作非常快，往往只要幾分鐘就會出現中毒症狀，相當危險。
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。食粽的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。２０１２年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
1、硼砂是生產藥的原材料，也是具有危險毒性的化工原料。成人攝入1～3克硼砂就會中毒，攝入15克即能致人死亡。加入硼砂的粽子更有嚼頭，保質期也更久。有實驗表明，加入硼砂的粽子外觀飽滿、顏色鮮亮、不粘粽葉、手感滑爽，咬進嘴裡很筋道。國家從1992年開始就明令禁止其在食品中使用。
2、硼砂的用途很廣，可用作洗衣粉和肥皂的填料，也是製造光學玻璃、琺琅和瓷釉的原料，也可製造人造寶石、焊藥等。在玻璃中，可增強紫外線的透射率，提高玻璃的透明度及耐熱效能。在搪瓷製品中，可使瓷釉不易脫落而使其具有光澤。在特種光學玻璃、玻璃纖維、有色金屬的焊接劑、珠寶的粘結劑、印染、洗滌（絲和毛織品等）、金的精製、化妝品、農藥、化肥、硼砂皂、防腐劑、防凍劑和醫學用消毒劑等方面也有廣泛的應用。硼砂是製取含硼化合物的基本原料，幾乎所有的含硼化合物都可經硼砂來製得。它們在冶金、鋼鐵、機械、軍工、刀具、造紙、電子管、化工及紡織等部門中都有著重要而廣泛的用途。