碧螺春茶形成後的特點是：形美、色豔、香濃、味醇。碧螺春成品茶，幹茶條索緊結、纖細、呈螺形、茸毛遍佈、毫風畢露。茶芽非常幼嫩完整、無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。該茶色澤銀綠，翠碧誘人。加以沸水沖泡之後，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，讓人頗為賞心悅目。
碧螺春茶形成後的特點是：形美、色豔、香濃、味醇。碧螺春成品茶，幹茶條索緊結、纖細、呈螺形、茸毛遍佈、毫風畢露。茶芽非常幼嫩完整、無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。該茶色澤銀綠，翠碧誘人。加以沸水沖泡之後，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，讓人頗為賞心悅目。
碧螺春”色澤碧綠．形似螺旋，產於早春。外形條索纖細，茸毛遍佈，白毫隱翠；泡成茶後，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲後有回甜的感覺。人們稱讚此茶：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。
碧螺春茶採摘時間較早，一般在穀雨前後採摘，其中以雨前碧螺春為最佳。炒制時要做到“幹而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷”。因此外形捲曲如螺，昔毫畢露，細嫩緊結，葉底如雀舌，水色淺，味醇而淡，香氣清高持久，回味雋永。
碧螺春茶因其嬌嫩，沖泡和品欽也與眾名茶不局。一般茶葉是先放茶。後沖水。而碧螺春則不能用水沖泡，。也不能加蓋緊悶，而是先在杯中倒人沸水，然後放進茶葉；略過三四分鐘，芽、葉紛紛伸腰舒展，茶色濃豔，聞之清香撲鼻，令人垂涎欲滴。
“碧螺春”系中國十大名茶之一，產地遍及江南，尤以太湖東山、西山最負盛名。2002年12月，國家質檢總局批准吳中區東山、西山為洞庭（山）碧螺春茶原產保護地域。近年來，吳中區透過實施原產地域產品保護，著力做大做強碧螺春茶產業。目前，78家茶葉生產企業獲得國家質檢總局核准使用洞庭（山）碧螺春茶原產地域專用標誌，玉品牌等3個洞庭（山）碧螺春茶品牌榮獲省重點保護品牌和江蘇省名牌產品，古尚錦牌等6個洞庭（山）碧螺春茶品牌榮獲蘇州市名牌產品。 2005年，吳中區碧螺春茶銷售收入超過1億元。在第六屆“中茶杯”全國名茶評比活動中，吳中區榮獲4個一等獎、2個優質獎。
洞庭（山）碧螺春茶文化旅遊節，是吳中區發展茶產業，弘揚茶文化的重要載體。2002年以來，吳中區先後舉辦“碧螺春茶第一鍋競拍”、“炒茶能手擂臺賽”、“碧螺春茶品牌賽”等系列活動，同時依託碧螺春的品牌優勢，發展茶文化休閒旅遊和鄉村農家遊。
目前，洞庭東山太湖沿岸每3至5公里就有一座休閒茶坊，洞庭西山農家樂已超過200家，“休閒太湖生態吳中”旅遊品牌在長三角地區的旅遊市場上嶄露頭角。茶文化旅遊節期間還舉辦以“休閒太湖、碧螺春遊”為主題的活動，讓遊客參與到採茶、揀茶、炒茶的農事樂趣中。
時間：每年3月下旬
地點：東山
黃葉黃湯。黃茶是中國特有茶類之一，自唐代蒙頂黃芽被列為貢品以來，歷代均有生產。是帶有茸毛的芽頭、芽或芽葉製成。具有葉黃、湯黃、葉底黃三黃色之稱。香氣清香純正、湯色微黃、滋味醇厚鮮爽。
黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質特點是黃葉黃湯”。湖南嶽陽為中國黃茶之鄉。
黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。其加工方法近似於綠茶，其製作過程為：鮮葉殺青、揉捻、悶黃、乾燥。黃茶的殺青、揉捻、乾燥等工序均與綠茶製法相似，其最重要的工序在於悶黃，這是形成黃茶特點的關鍵，主要做法是將殺青和揉捻後的茶葉用紙包好，或堆積後以溼布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成黃色。