碳酸氫鈉片是小蘇打嗎

　　碳酸氫鈉片是小蘇打。為白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。碳酸氫鈉無臭、無毒、味鹹、可溶於水，微溶於乙醇。碳酸氫鈉片有以下用途：

　　1、抑制胃酸分泌、治療胃病；

　　2、治療痛風、痛風病人尿酸過多，用碳酸氫鈉片，來鹼化尿液；

　　3、還可用於纖維、橡膠工業；

　　4、也是食品工業中最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等。

　　碳酸氫鈉片是小蘇打。為白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。碳酸氫鈉無臭、無毒、味鹹、可溶於水，微溶於乙醇。碳酸氫鈉片有以下用途：

　　1、抑制胃酸分泌、治療胃病；

　　2、治療痛風、痛風病人尿酸過多，用碳酸氫鈉片，來鹼化尿液；

　　3、還可用於纖維、橡膠工業；

　　4、也是食品工業中最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等。

　　碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270攝氏度時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。

　　碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。無臭、無毒、味鹹，可溶於水，微溶於乙醇。25攝氏度時溶於10份水，約18攝氏度時溶於12份水。其水溶液因水解而呈微鹼性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50攝氏度以上逐漸分解，在270攝氏度時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮溼空氣中緩慢潮解。