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磞砂是什麼用途

磞砂是什麼用途

  硼砂的主要成分是硼酸鈉,在明令禁止使用前,在食品加工上運用的相當廣泛。

  硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及儲存度等等功能,為食品加工習慣使用的藥品。但硼砂經由食品攝取後,可與胃酸作用產生硼酸,硼酸不易被排出具有積存性,連續攝取後,會在體內蓄積,妨礙消化酵素作用,引起食慾減退、消化不良、抑制營養素之吸收、促進脂肪分解因而體重減輕。其中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、迴圈系統障礙、休克及昏迷等硼酸症症狀,而且有致死量,大人約20公克、小孩約為5公克。

  單就食品品質上的改良功能來說,硼砂確實是用途廣泛,但其具有危險的毒性,也是不爭的事實。目前世界各國都早已禁止使用。

磞砂的簡介

  硼砂,是非常重要的含硼礦物及硼化合物。通常為含有無色晶體的白色粉末,易溶於水。硼砂有廣泛的用途,可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑,也可用於配置緩衝溶液和製取其他硼化合物等。市售硼砂往往已經部分風化。硼砂毒性較高,世界各國多禁用為食品新增物。人體若攝入過多的硼,會引發多臟器的蓄積性中毒。

食用的磞砂書面名稱是什麼

  由麵粉拌和豬油、南乳、白糖等配料製成的傳統食品,形似金黃色蝴蝶,當地俗稱為“崩砂”(順德稱蝴蝶為“崩砂”)

  大良磞砂——同樣有相當知名度,與盲公餅、西樵大餅一起可稱三大佛山“手信”特產為麵粉拌和豬油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品,形似金黃色蝴蝶,順德人俗稱蝴蝶為磞砂,故名。始制於清乾隆年間縣城東門外的成記老鋪,初為脆硬薄片,後來經李禧記改進,風味甘香酥化,鹹甜適度,品種有蠔油、蝦蓉、欖仁、南乳等。現時製作的多為南乳磞砂。 製法:以普通麵粉為主料(精面因筋強,炸後不松化,不適用),和入南乳、油、糖、水,比例是:麵粉500克,南乳32克.花生油16克,白糖172克,鹼水半湯匙,精鹽7、8克,臭粉0.3克,食粉0.6克,清水78克,搓扭成麵糰後,切塊捏壓成形,再放入花生油鍋中慢火炸至金黃即可。


陶粒用途

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用途

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芯漏斗和濾紙用途的區別

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