祁門紅茶怎麼喝

　　1、利尿，在祁門紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。

　　2、提神消疲，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液迴圈以利新陳代謝，由此雙管齊下加速排洩乳酸及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

　　3、消炎殺菌，紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。

　　4、生津清熱，夏天飲紅茶能止渴消暑，因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，產生清涼感。

　　5、促進血液迴圈，茶葉中的兒茶素不僅可以殺菌，對溶解脂肪、降低血液中的膽固醇及脂肪同樣有效。

　　喝祁門紅茶不會上火，紅茶為全發酵茶，性溫和，長期飲用可促進身體代謝，但本身體質屬肝火旺盛者，不宜經常飲用溫性茶，體內積火者飲用祁門紅茶更容易上火，如平時飲茶，儘量以清淡為主，不宜過於濃厚。

　　祁門紅茶的特點：

　　祁門紅茶的最大的特點之一是它的香氣，人們常稱之為“祁門香”，其香氣可分為蘭花香、蜜糖香、果香等，其中蜜糖香是祁門特有的香味，一般新茶鮮爽度高，老茶蜜香濃郁，甚至有人稱聞著有掉入蜜罐的感覺。

　　祁門紅茶的湯色紅豔、明亮，如茶黃素含量高有金圈，入口醇、鮮、爽，極品更是醇厚還不乏爽滑和鮮甜。

　　根據其外形和內質分為禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級，共十個級別。

　　主要是從"外形","香氣與滋味","水色","葉底"進行區分，水色越紅豔明亮，葉底嫩牙葉越多，色澤越鮮豔，雜質越少則對應級別越高。

　　1、簡單泡法：將水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約佔壺容量十分之五的茶葉，衝入沸水，沖泡後香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。

　　2、功夫泡法：祁門紅茶採用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般採用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鐘，然後按迴圈倒茶法將茶湯注入茶杯中並使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。