魚腥食品指的是帶有魚腥味的魚蝦蟹等。魚腥味主要是魚體中三甲胺的味，也有魚油中的腥味。死魚在其體內脂肪被氧化酸敗時，也會產生腥臭味。魚肉中含有很多呈鮮味的氧化三甲胺，這種化合物在魚死後，很容易被還原為三甲胺，而三甲胺與氧化三甲胺完全不一樣，不僅使魚失去鮮味，反而呈現腥味。魚體脂肪中含有整酸，具有特殊的魚油味，也呈現腥味。
魚腥食品指的是帶有魚腥味的魚蝦蟹等。魚腥味主要是魚體中三甲胺的味，也有魚油中的腥味。死魚在其體內脂肪被氧化酸敗時，也會產生腥臭味。魚肉中含有很多呈鮮味的氧化三甲胺，這種化合物在魚死後，很容易被還原為三甲胺，而三甲胺與氧化三甲胺完全不一樣，不僅使魚失去鮮味，反而呈現腥味。魚體脂肪中含有整酸，具有特殊的魚油味，也呈現腥味。
麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。
1、豐年蝦
豐年蝦，又叫豐年蟲、滷蟲，隸屬於節肢動物門，甲殼綱，鰓足亞綱，無甲目，豐年蟲科。豐年蝦廣泛分佈於陸地上的鹽田或鹽湖中，對於人工養殖的魚蝦，營養價值非常高。豐年蝦的冬卵，更是一種很特別的休眠卵，可以曬乾裝罐，以商品形式上架銷售，並且可以很方便地孵化出來，作為優質活餌料，豐年蝦在水產養殖上應用甚廣。
2、紅線蟲。
紅線蟲又名水蚯蚓，屬環節動物中水生寡毛類，體色鮮紅或青灰色。它們多生活在江河流域的岸邊或河底的汙泥中，密集與汙泥表層，一端固定在汙泥中，一端伸出汙泥在水中顫動，一遇到驚動，立刻縮回汙泥中。水蚯蚓的營養價值極高，投餵前要在清水中反覆漂洗，它是金魚和錦鯉非常愛吃的餌料，也是鰻苗、幼鱉的主要餌料。上海的黃浦江在河水退潮後，岸邊的汙泥中生有大量水蚯蚓，每年的春秋季節都會有人大量捕撈。可以食用。
3、幹血蟲。
血蟲主要指的是幾種體色鮮紅的水生環節動物的俗稱。包括寡毛綱、顫蚓科、顫蚓屬動物，可用來飼養熱帶魚。多毛綱、吻沙蠶科、吻沙蠶屬的種有時亦稱血蟲，二腮吻沙蠶(Glycera dibranchiata)產於北美東海岸，可長達37公分(約15吋)。某些搖蚊科、搖蚊屬昆蟲的水生幼蟲體色血紅，亦稱血蟲。
4、水蚤。
水蚤屬於節肢動物門、甲殼綱、鰓足亞綱。俗稱魚蟲。體小，長約2毫米，淺肉紅色，生活在淡水中。身體分為頭部和軀幹部，具背甲，軀幹部有軀幹肢(胸肢)5對，為運動及呼吸器官。秋季，由夏卵孵化出一部分體小的水蚤雄蟲，開始進行兩性生殖，所產的卵稱“冬卵”，冬卵較夏卵大，卵殼較厚，卵黃多。受精的冬卵，又稱“休眠卵”，渡過嚴寒或乾燥環境，於次年春季氣溫較高時發育為新的雌體。除少數生活在海水中，多為各種淡水水域中最常見的浮游動物，是魚類的優良餌料。