福建中秋博餅的來歷+中秋博餅的規則是什麼

　　福建中秋博餅的來歷？中秋博餅的規則是什麼？福建的中秋節是很隆重的，因為福建人應該是家族情懷最重的地區，很多公司都是家族企業，而且外出務工人員過多，也讓福建人對中秋十分看重，而福建中秋的重頭戲非博餅莫屬，任何組織或是公司都會有博餅的習俗。

　　福建中秋博餅的來歷

　　相傳是300多年前，明末清初鄭成功駐守廈門鼓浪嶼時為緩解將士們在中秋佳節思鄉之情而創，是在中秋節時用於娛樂的一種遊戲。

　　相傳這種遊戲可以預測人未來一年內的運氣。每到八月十五月圓之時，將士們倍加思鄉思親。為排解和寬慰士兵佳節思念家鄉親人之苦，鄭成功的部下洪旭發明了一種博餅遊戲，讓士兵賞月博餅。

　　鄭成功親自批准從農曆十三至十八，前後6夜，軍中按單雙日輪流賞月博餅。這獨特的遊戲，後逐漸在民間流傳和改進,成為一種有趣的民俗活動. 明月當空，親朋好友歡聚一堂，歡聲笑語間，自然應該再找尋一些開心的事來做。博餅當然是最有趣的。

　　於是，大家或站或坐圍在八仙桌旁，盯著大瓷碗，當骰子發出叮叮噹噹的響聲，狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才隨之產生，每個人在博中尋找快樂，在笑聲中感受濃濃的溫馨。

　　中秋博餅的規則是什麼

　　把月餅按科舉級別製成的一整套會餅，設狀元1個，對堂2個，三紅4個，四進8個，二舉16個，一秀32個。分別代表狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。用6顆骰放在大瓷碗內投擲。

　　博規主要有30款：一秀、二舉、三紅，分別以出現一顆紅四、二顆紅四、三顆紅四為得餅。狀元是以出現四顆額外個如紅四點、兩顆紅一點為最高階，稱狀元插金花，可獲狀元和兩個對堂共3個大餅。

　　獲狀元的以出現四顆四點紅為起碼級，其中又發四紅帶多少點比大；五子出現即壓過四紅，即五顆除五個紅四以外的任何五看到顆一樣算為五子，又以帶多少點比大。

　　五紅就是出現五個紅四點，壓過五子，其中又以帶多少點比大。稱為對堂的榜眼、探花出現一至六點都有得餅。

　　此外，還有極少出現的六樸紅，即六顆四點出現。六樸紅得主，就可得全部會餅，但一般友好相處，得主只拿狀元和對堂，其餘就分送給大家吃。

　　六樸黑是指出現除六顆紅四點以外的任何六顆相同的。六樸黑出現，大家可熄燈搶餅，但一般不再採用。

　　四川中秋殺鴨子、吃麻餅、點橘燈

　　除吃月餅外，四川人也在中秋節殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。在川西地區，煙燻鴨子是中秋節必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺後褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗淨後，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味醃漬一夜後，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹乾水分，置燻爐中，用稻草煙燻至呈茶色，出爐放入滷鍋中滷熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙燻鴨即成。製作煙燻鴨，滷水的調製極為重要。滷水要用老滷，每次滷時加入適時的香料，食鹽、糖色，滷製時要用重物將鴨子充分壓入滷水中，滷製時間一般以20分鐘左右為宜，時間過長鴨肉質老，影響質量和口感。

　　四川有的地方也點桔燈，懸於門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。

　　中秋節最主要的主角就是月亮，因為古人對自然的崇敬之情，對月亮的美好向往從而延伸出中秋節日的慶祝，人們透過各種各樣的方式來慶祝這個節日，比如安徽會舞龍、福建會博餅，那麼像濰坊中秋節如果做月餅是什麼餅？濰坊中秋習俗？

　　濰坊中秋節如果做月餅是什麼餅

　　月是一種特定環境下的食品，是華夏民族早期祭祀月神時用的祭品。在漫漫的歷史長河中，其他地方衍變成了今天的月餅；

　　而濰坊卻把它的原樣完整地保留了下來。每年中秋節這天,濰坊人用最好的食糧做成一種形狀與月亮相似的麵食,放上紅棗，做出漂亮的造型，當地人稱之為月兒。

　　濰坊傳統的月兒就是棗子餅，主要材料是小麥粉和小棗，做成各種造型後上鍋蒸熟。月兒通常分為三層，上下兩層是圓形的麵餅，中間擺上小棗。

　　濰坊中秋習俗

　　念月

　　老濰縣在祭祀月亮時有一項其他地方沒有的風俗，那就是在祭月、賞月的同時，還要在月光下＂念月＂。

　　晚清濰縣翰林梁文燦填寫的《蝶戀花中秋》一詞，對當時的念月情景進行了描述，八月中秋分一半，棗餅層層，面鏤千花瓣。棗上插香香不斷，小兒對月聲聲念。亭亭火樹蒿燈轉，燈盡歸來，忙底分神饌。雪藕冰梨堆滿案，一家男女團圓宴。

　　中秋念月，在濰坊是一種十分古老的習俗，始於何時，現已無從考證。＂念月＂時，每人拿著一個月，唱著朗朗的歌謠，充滿對幸福生活的美好憧憬，使中秋佳節更富有人間煙火的韻味。唸完後，＂月＂就可以分割，每人一塊，開始食＂神饌＂了。

　　山東的特色中秋習俗

　　供奉兔子王

　　舊時，每逢中秋節，濟南人的供桌上總少不了一尊神采奕奕的兔子王。多數兔子王高度一般在20釐米，能自由活動，用手拉動繩子時，兔子王的雙肩就上下做出搗藥狀，憨態可掬，惹人喜愛。

　　拋帕招親

　　山東省有些地區，中秋之夜有拋帕招親的習俗。中秋節之夜，於廣場中搭一彩臺，佈置成月宮景狀，並設玉兔、桂樹等。一些未出嫁的姑娘扮成嫦娥，在歡慶歌舞之後，姑娘們將一些繡著不同花色的手帕向臺下拋去。

　　如有觀眾接得的手帕與嫦娥手中的花色相同，即可登臺領獎。有些未婚的小夥子在交還手帕時，若受嫦娥喜歡，則可以戒指相贈。此後，雙方可以交友往來，情投者便喜結良緣。