福建產什麼茶

　　1、鐵觀音 鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。

　　2、武夷巖茶產於閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。 武夷巖茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。 武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。

　　3、福建白茶主要茶區產地為閩北的政和、和閩東的福鼎等縣。福鼎原為主要白茶產區，解放後主要生產製造紅茶、綠茶，近年來，因福建白茶的保健功效及藥用價值逐步被認可，根據市場的需要恢復一部分白茶生產。以上兩縣，不但是福建白茶產區;也是福建茶葉主要產區，這和其自然環境適宜於茶樹生長分不開的。

　　4、福建茉莉花茶 主產於福建省福州市及閩東北地區，它選用優質的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。

　　烏龍茶、安溪鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶、金駿眉、銀駿眉、白牡丹、福州茉莉花茶、貢眉、壽眉等。

　　福建產茶歷史悠久，唐代就有臘麵茶、建州研膏茶、方山露芽、柏巖茶、小江園、唐茶、福州正黃茶等生產，宋代建州（現建甌縣）是貢茶的主產地，出產龍團鳳餅等40多種北苑貢茶，武夷山的武夷茶也很著名。至今全省傳統名茶和新創名優茶已達60餘種。有烏龍茶、綠茶、白茶、紅茶和花茶等多種茶類。

　　福建著名的名優茶：

　　一、烏龍茶有：武夷巖茶、大紅袍、閩北水仙、安溪鐵觀音、黃金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龍鬚茶、白芽奇蘭、漳平水仙餅茶。

　　二、紅茶有：正山小種、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

　　三、花茶有：福州茉莉花茶。

　　四、綠茶有：天山綠茶、七境堂綠茶、石亭綠、頂峰毫、雪山毛尖、福雲曲毫、大仙峰毫茶、福寧元宵綠。

　　五、白茶有：白毫銀針、白毛猴、白牡丹、貢眉等。