秋天吃什麼最好+這些食物有著很好功效

　　秋天是一個比較乾燥的季節，也是一個常見疾病多發的季節，而人們會選擇食療的方式，增強體質，那麼在秋天的時候吃什麼食物是最好呢？接下來就跟隨本期的秋季飲食一起來看看吧！

　　秋天吃什麼最好

　　黃鱔

　　中醫認為黃鱔性味甘，溫，歸肝、脾、腎三經，有補益氣血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。這種食物經常服用能夠有效的補氣益血，對於強健筋骨以及保健肝臟效果也是很好。而鱔魚搭配豬肉吃，藥效更好。

　　豬肝

　　豬肝內含大量鐵質、蛋白質、維生素、肝糖、肝素等營養成分，是補氣血的佳品。適量吃豬肝有助調理氣血、提高人體造血功能，預防佝僂病以及缺鐵性貧血的出現。

　　紅棗

　　俗話說：要使皮膚好，粥里加紅棗。紅棗的營養十分豐富，特別是維生素C，每百克棗肉中含380-600毫克，比柑橘的含量高7-10倍，比含維生素C著稱的辣椒還要高出3倍，故有“維生素C丸”之稱。唐代食醫孟詵亦云：大棗補不足氣，煮食補腸胃，肥中益氣第一。所以，氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。

　　黑豆

　　黑豆也是一種不容錯過的強效補血食物。黑豆含有花青素、蛋白質、維生素、礦物質等。我國古時向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏髮，黑豆的吃法隨各人之便，產後可用烏豆煮烏骨雞。

　　雞肉

　　雞肉性溫，味甘，有溫中、益氣、補精、養血的功效。無論氣虛、血虛、腎虛，皆宜食之。民間對氣虛之人，有用黃芪煨老母雞的習慣，更能增加補氣作用。因為老雞脂肪較小，消化力弱的人也容易吸收，不會虛不受補。

　　桑葚

　　在民間桑葚具有“補血果”的稱號，其實這是因為桑葚是已知的水果中含有天然的鐵元素最為豐富的一種水果了，也正是因為桑葚具有強大的活血補血的作用，因此從某種意義上說還具有美容的作用，但是對於孕婦來說，特別是妊娠不滿三個月的女性來說，最好不要食用了。

　　花生

　　中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫理論認為，“脾統血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫“補氣止血”。

　　核桃

　　中醫認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。可以說是補血佳品。

　　記憶力在我們的學習、工作以及生活中都發揮著很大的作用，但是，現在的很多人，年紀不大，卻出現了記憶力了下降的現在，這讓他們非常困擾。其實，在生活中的一些食物可以提高記憶力，那麼到底是哪些食物呢？

　　雞蛋

　　大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處，是很好的提高記憶力的食物。

　　牛奶

　　牛奶我們都知道在日常的生活中不可缺少的就是它，深受很多人的喜歡，牛奶可以幫助我們有效的提高記憶力，牛奶中富含蛋白質、鈣質、氨基酸和各種維生素。特別是對於用腦過度、失眠的人而言每晚一杯牛奶絕對可以讓你第二天擁有好精神。

　　魚

　　腦細胞有60％由不飽和脂肪酸構成，其中最重要的是DHA。 DHA是大腦神經細胞的重要成分，對大腦神經元件的傳導、突觸的生長十分重要，可增強大腦智力、記憶力與專注力。

　　DHA在陸產肉類與蔬菜的含量幾乎為零，只存在於海產肉類中，其中又以深海魚類最豐富，尤其是眼窩脂肪與魚皮部位。但大型深海魚類位居食物鏈上層，體內累積過多重金屬，不宜食用過量，反而是DHA含量比鮭魚還高的秋刀魚，更為適合。

　　核桃

　　核桃素有“益智果”之稱。現代營養學研究認為，核桃中的亞油酸、亞麻酸、賴氨酸以及B族維生素等營養素，具有促進腦細胞發育、維護細胞正常代謝，以及促進神經細胞活力、提高大腦生理功能、防止腦細胞衰退等作用。

　　在日本，有營養學家建議學齡兒童每天吃2—3個核桃，對提高孩子的腦力大有幫助。在美國專家推薦的十種健腦食品中，核桃也是榜上有名。

　　花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”，最佳的提高記憶力的食物。

　　香蕉

　　腦細胞的熱量來源與其他細胞不同，只能依賴葡萄糖，無法從其他營養形式獲得，而碳水化合物則是糖類最主要的來源。香蕉中不只含有豐富的碳水化合物，還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過大；維生素B能促進糖類被充分轉化成能量，協助蛋白質代謝，維持腦細胞正常功能運作。想維持大腦的顛峰狀態，就隨時補充一根香蕉吧。

　　芝麻

　　芝麻堪稱是“全能營養庫”，含有人體所需的多種營養素，尤其是富含能增強智力的敏銳度、專注力和記憶力的卵磷脂，可以有效補充腦力。

　　在大腦疲勞而注意力不能集中的時候，稍休息一下，吃點芝麻，1小時左右就即可緩解大腦疲勞，提高學習和記憶效率。專家稱，學生及腦力勞動者應多吃芝麻。

　　55歲以後，人體開始步入老年期，人體的各項代謝功能都會下降。牙口不好，一些東西吃不了 ，即便能吃下去，身體的消化、吸收功能也減退了，就容易出現營養缺失的現象。因此，老年人要合理安排飲食，才能夠適時補充人體所需的營養。對於老年人而言，最容易缺乏5種營養素，在生活中需要適當補充。

　　1、鈣

　　隨著年齡增長，身體機能減退，腸道鈣吸收率下降，成骨機能下降，骨鈣丟失速度增加。因此，人過50歲，補鈣得提上日程，首推食補。

　　補鈣建議：多吃些高鈣食物，比如每天喝400毫升牛奶（含鈣大約500毫克），同時還可以適當增加雞蛋、蝦皮、芝麻、豆腐、海帶、紫菜、黑木耳、綠葉菜等富含鈣的食物攝入量。除了飲食外，還要多曬太陽，補充維生素D。因為維生素D可以促進人體對鈣質的吸收與利用，還能防止鈣質的流失。

　　2、優質蛋白質

　　優質蛋白質中氨基酸的利用率高，能夠改善老年人由於蛋白質在體內的逐漸消耗而產生的 負氮平衡身體。優質蛋白質還能提高人體免疫力，幫助老年人抵禦有害細菌的侵襲。

　　建議：老年人每天應進食3—5份高蛋白食物，包括雞蛋、牛奶、瘦肉、豆腐、豆漿、堅果、魚類等海產品。早餐可以吃1—2份；午餐吃1份，晚餐吃1—2份即可。

　　3、膳食纖維

　　老年人的消化功能變弱，吃了粗纖維的食物不好消化，因此很多老人吃得就比較精細，但這樣做會引起便秘。這個時候建議老年人補充一些粗糧，如糙米、玉米、全麥麵包、土豆、南瓜等等。

　　研究發現：多吃富含膳食纖維的食物可幫助人體排便、降低心血管疾病、呼吸道疾病、傳染病及某些癌症的死亡危險，增加長壽機率。因此，美國心臟協會建議尤其是中老年人每天應攝入25克的膳食纖維。

　　4、B族維生素

　　維生素B族包括維生素B1、維生素B2、維生素B6，維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等，它們促進人體新陳代謝，並將三種營養物質（糖、脂肪、蛋白質）轉化為熱量時不可缺少的物質，缺乏它們會引起代謝紊亂、食慾減退、精神抑鬱等症狀。

　　維生素B1食物來源：主要有瘦豬肉、動物內臟、米糠、楊梅、花生等，粗糧比精白米、麵粉含量高。

　　維生素B2食物來源：主要存在於酵母、動物內臟、肉類中，乳類中亦含少量。

　　維生素B3食物來源：主要為動物肝臟、肉類、米糠、麥麩、豆類、魚類等。

　　維生素B5食物來源：主要為動物內臟、瘦肉、穀類、豆類、乾果及綠葉蔬菜。

　　維生素B6食物來源：主要有海產品、大豆、堅果、全麥、蛋黃、香蕉等。

　　維生素B12食物來源：主要由動物性食物如肉、魚、雞、奶提供。

　　維生素B9（葉酸）食物來源：主要有動物內臟、酵母、豆類、菠菜、番茄、胡蘿蔔、橙子、香蕉等。

　　B族維生素廣泛存在於多種食物中，因此老年人飲食應當注意多樣化，不偏食 ，否則易造成部分B族維生素缺乏。例如糧食過於精細可造成維生素B1不足，素食者易造成維生素B12缺乏。

　　5、鐵

　　人過中年，對攝入的營養物質吸收利用率降低，發生貧血的機率很高。如果中老年女性出現易疲勞、注意力不集中、怕冷等問題，都可能是由於缺鐵性貧血所致，可多吃些含鐵豐富的食物。

　　動物性食物如動物肝臟和血液、紅色肉類（牛肉、豬肉、羊肉）、魚蝦貝類中的鐵含量最豐富，而且是吸收率高的血紅素鐵，是最重要、最好的鐵來源。大豆、黑木耳、芝麻醬、乾果中含鐵量也較為豐富，但是其中的鐵是吸收率較低的非血紅素鐵。蔬菜和牛奶及奶製品中含鐵量不高且生物利用率低，如穀物、菠菜、扁豆、豌豆等。

　　總的來說，老年人一定要養成良好的飲食習慣，合理補充營養，並且防止某些營養的攝入過量。為平衡吸收營養，各種食物都要吃一點。如果條件允許，每天的主副食品應保持在10種左右。