秋天蛋撻常溫放一晚上會壞嗎

　　在秋天，蛋撻常溫放一晚上不會壞。蛋撻含有豐富的蛋白質，如果在溫度過高的天氣，蛋撻放一晚上，會滋生大量的細菌等微生物，第二天出現酸腐的味道，就不能吃了，如果在溫度低的天氣，蛋撻放一晚上不會壞。

　　蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，製作蛋撻的主要食材有雞蛋、牛奶、奶油、砂糖、低筋麵粉、蛋撻皮等。

　　蛋撻做法是把蛋撻皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合成蛋漿，再放入烤爐烘烤即可。

　　早在中世紀，英國人就已利用奶品、糖、蛋等製作類似蛋撻的食品，我國香港特區的不少酒樓點心中就有蛋撻仔。

　　蛋撻常溫放一晚上會壞的。蛋撻的精髓在於蛋撻皮，一般來說熟的蛋撻只需要將其用保鮮膜封好放入冰箱，就可以防止蛋撻皮變質，即便是過夜了也可以食用。若是放冰箱儲存，過夜2~3天都是可以吃的。當然，這樣口感會差很多，特別是蛋撻皮會不如以前脆，因此蛋撻最好是在3個小時內吃完。

　　菜常溫放一晚上不會壞，一般在室溫25度下的新鮮蔬菜，放了一夜也不會壞，但是如果是做熟了的菜，很有可能會滋生細菌，此外，不同的蔬菜可以儲存的時間也有所不同。

　　夏天天氣較為乾燥，一般青菜是很容易失去水分而枯萎的，能放長時間的蔬菜不多，而像包心菜，椰菜，大白菜等這些較大顆而不容易失水分的蔬菜一般可以放的久些。

　　瓜類蔬菜相對於青菜來說是可以放較長時間的，比如冬瓜、南瓜等都可以放很長的時間。根莖類蔬菜相對其他蔬菜是能夠存放比較久的，比如胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍、紅薯，洋蔥，土豆等等，但是注意要放在比較乾燥的地方，不然太潮溼容易長芽。

　　瞭解不同蔬菜的不同屬性後，根據蔬菜的屬性選擇儲存的方式，對保持蔬菜的新鮮口感與營養都很有幫助，對於不耐寒的蔬菜最好在常溫下儲存，而耐寒的蔬菜則可以選擇放到冰箱中儲存。

　　並不是所有的蔬菜都能耐寒，一部分蔬菜如果長期在冰箱中儲存，很容易因為低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的蔬菜，更容易受到低溫的影響，茄子長時間放在冰箱中可能會變黑，而西紅柿在冰箱裡放久了也會變得柔軟鬆弛，土豆也是同樣的道理。