1、基肥配方：秋季施肥要以有機肥為主，並配施一些氮、磷、鉀等速效肥料，還需要中量元素以及微量元素。有機肥最好施用含有黃腐酸的；大量元素可選用硫酸鉀複合肥，氮磷鉀比例為3:2:1左右為宜，以氮磷為主，鉀次之；中微量元素，可按果樹需肥規律補充中微量元素，包括鈣、鎂、矽、硫、鋅、鐵、硼、錳、鉬等十六種中微量元素和稀土，這幾種肥料作用很大，但極易被果農忽視。
2、施用數量：蘋果、葡萄較其他水果需肥量大，應多施些。幼、旺樹需肥量少，可適當少施。根據果樹的需肥規律，每生產相應的果實需要的營養元素不同，比如說蘋果、梨對氮磷鉀的需求比例是2：1：2，桃樹是5：2：8。以蘋果為例，每生產100公斤蘋果需要純氮1.12公斤，純磷0.48公斤，純鉀1公斤。
1、提高營養積累。葡萄在採收後，雖然還會繼續生長，但是樹體中大部分營養已經跟隨果實離開果樹了。這個時候的葡萄樹生長能力是非常弱的，及時施肥的話，可儘早的恢復葡萄樹的長勢，防止在冬季產生凍害。並且採收後還是葉片營養迴流的最佳時間，基肥充足的條件下，可以提高葡萄的光合作用，增加光合物質的積累。對第二年葡萄樹的長勢、果實產量及品質的提高等都有著非常大的幫助。
2、促進新根生長。秋季是葡萄樹根部最後一次的生長高峰期，這個時候的早熟品種已經差不過完成採收工作。中晚熟品種也逐漸成熟，所需營養也有所下降。因此由葉片光合作用產生的營養大部分都會集中在根部。並且在開溝施肥的時候，葡萄樹根部難免會受到一些傷害。這個時候的溫度大約在13度左右，也是根部生長的最佳溫度。營養充足全面的前提下，受傷根部的癒合能力會得到加強，並且也會產生許多新根。新根對第二年葡萄樹的營養吸收是非常重要的。
3、防止土壤乾旱。我國的葡萄種植基地大多在北方，北方的環境是比較乾旱的，尤其是在冬春季的時候。春季乾旱的同時，也是各地冬小麥的需水高峰期，因此冬季北方的水分相對來說是比較緊張的。在冬季施入基肥的時候，需要大量的翻動土壤，導致水土流失嚴重，如果沒有及時澆水的話。會導致土壤缺水乾旱，肥料的分解吸收受阻，導致根部營養吸收不足，影響葡萄的花芽分化，降低開花結果率。在秋季施入基肥的話，雨水充足，不用擔心缺水，能夠良好的解決由於施肥導致的土壤乾旱問題。
4、提高肥料肥效。提高葡萄植株的生長能力，增強葉片的光合作用，增加植株營養積累。促進葡萄越冬，擴大肥料的轉化利用率。如果是冬施的話，會影響肥料的肥效，並且無法滿足春季葡萄樹新梢生長的所需營養。各個新梢之間會互相搶奪營養，導致開花坐果率嚴重下降，影響花芽分化、膨果等。
1、秋季是蘋果樹根系生長的第三次高峰期，也是根系旺盛生長的時期，此時施肥後，受損根系易癒合，同時發生大量新生毛細根，更好的吸收土壤中的養分，給樹體供給更多的養分。秋季高溫多雨，土壤中的微生物活動旺盛，更有利於土壤中營養物質的吸收。
2、果樹對各種元素的需求有一定的比例，幼樹需磷量較多，一般為氮，鉀的兩陪，故氮，磷，鉀可按1：2：1配製，進入盛果期以後，果樹需要氮，鉀的量較多，氮、磷、鉀可按2：1：2配製。當微量元素需求不足時果樹易患缺素症，缺鐵會出現黃化病，缺鋅會出現小葉病。最好與有機肥，氮肥，磷肥等混合使用。