秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的藥膳。相傳始於唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬製而成的藥膳飲品，臨床上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才在民間流傳。又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製，並在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的藥膳。相傳始於唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬製而成的藥膳飲品，臨床上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才在民間流傳。又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製，並在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。
立秋將至，今年農曆的六月二十九就是立秋交節的時間，立秋不僅是二十四節氣之一，也是一個重要的節日。以前人對立秋這個節日是很看重的，由此而產生了很多習俗。其中有一樣就是“啃秋”。立秋為啥要“啃秋”？立秋“啃秋”有什麼寓意？
為啥要“啃秋”？
其實立秋“啃秋”的習俗由來已久，人們相信在立秋那一天吃過西瓜之後，就不會發生腹瀉了。老人們說：立秋吃過西瓜以後，就不會生秋痱子了。所以每到立秋那一天，農村人就會三五成群坐在樹蔭下，抱著半個大西瓜，啃著吃，謂之“啃秋”。
當然“啃秋”不僅僅是啃西瓜，人們還會抱著白生生的山芋啃，也有人抱著玉木棒子啃，人們用“啃秋”的方式來表達豐收的喜悅，也寓意著五穀豐登。當然立秋吃瓜的習俗並不是因為怕腹瀉，而是怕禿頭。
立秋“啃秋”有什麼寓意
立秋之日啃吃西瓜，能“啃”去餘夏暑氣，“啃”掉“秋老虎”，迎接秋高氣爽的宜人天氣。有些地方也稱為“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清朝時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香薷湯等放在院子裡晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。清代顧祿在《清嘉錄》一書中說：“立秋前一月，街坊已擔賣西瓜。至是（到立秋那天）居人始薦於祖禰（古代對已在宗廟中立牌位的亡父的稱謂），並以之相饋貺（kuàng），俗稱立秋西瓜。或食瓜飲燒酒，以迎新爽。有等鄉人小艇載瓜往來於河港叫賣者，俗呼‘叫浜瓜’。”民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”
立秋“咬秋”是什麼意思咬秋是指吃西瓜嗎
“咬秋”即吃西瓜，是舊時北方京津等地在立秋日的一大飲食習俗。
立秋這天有吃西瓜的習俗，叫做“咬秋”，俗稱“咬瓜”，意為天氣轉涼，西瓜少了。天文專家介紹說，“立秋”是由來已久的傳統節時。在這天，我國民間流行貼秋膘、咬秋等習俗。在我國，任何一個節氣，都少不了吃，立秋也不例外。
立秋這天，在我國北方一些地區流行“貼秋膘”。伏天人們胃口普遍較差，食慾不振，所以不少人都會瘦一些。瘦了當然就要“補”，而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”，吃美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，吃肘子，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，紅燒肉以及各種肉餡水餃、燉鴨、羊肉串、涮火鍋等。
立秋除了“貼秋膘”，在天津等地還流行“咬秋”。和“咬春”一樣，人們相信立秋時吃西瓜可免除冬天和來春的腹瀉。
此外，立秋這天，在我國其他地區還有吃雞蛋、桃子等習俗。
立秋“咬秋”由來：
西瓜雖從宋代傳入中原，但種植並不普遍，所以那時並沒有產生和形成立秋吃西瓜的風俗。但在西域，西瓜原產地已普遍盛行立秋吃西瓜的風俗。因西域地處中國的西北，緯度較高，立秋前後西瓜剛進入採摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嚐鮮。此風俗約在清代影響南方，而此時江浙滬等地的西瓜已進入末市，人們對立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋。
有人講立秋西瓜可消除暑日積結的淤氣，有的人講可以為過冬積聚“陽威”，而實際上只是北方風俗的影響而已。但有一點應予承認，那就是立秋以後，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們再吃一吃西瓜，有依依惜別之意。
南通有個風俗，立秋吃西瓜。聽老人們講，說是立秋吃西瓜，可以爛豬毛。意思是清除平時我們所吃東西時藏留於肚的一些垃圾，是一種美好的希望吧。
又據《二般秋雨齋隨筆》中記載，西域婦女擇立秋之夜到田間去摸瓜，稱之為“摸秋”。可能和西瓜的形狀像孕婦的大肚皮，瓜內有子象徵有兒子有關。在我國習俗中，“瓜”總與繁育後代有密切關係。