秋葵已經切了還能焯水嗎

　　不能。秋葵切了時候是不能再焯水的，主要是因為本身秋葵焯水的時候是需要整根進行的，因為秋葵中最為寶貴且價值最高的就是其中含有的黏液，而將秋葵切開後再焯水的話，很容易使這些黏液流入水中，導致其失去原有的營養價值。

　　拓展資料：秋葵（拉丁學名：Abelmoschus esculentus，別名：黃秋葵），錦葵科秋葵屬，素有“蔬菜王”之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。

　　其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。它喜溫暖，怕嚴寒，耐熱力強，對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。

　　能吃。秋葵黏液是秋葵的一部分，這種粘液主要成分含有豐富的可溶性膳食纖維如果膠、阿拉伯膠、羥甲基纖維素等。這些可溶性纖維隨餐服用時，不僅會和脂肪酸結合，減少脂肪吸收；還會吸水膨脹，增加體積從而延長了食物在胃中的停留時間，減慢碳水化合物的消化吸收速度。

　　吃秋葵的好處：第一，秋葵能夠提高人體的免疫力，原因在於秋葵含有很多的蛋白質和一些維他命以及維他命a以及維他命b，鈣，磷，鐵等物質，所以對於提高免疫力有著很重要的作用。

　　第二，秋葵含有鈣，鐵，鋅，硒等微量元素，對於貧血有較好的治療作用。

　　第三，對於秋葵，還有維生素a以及維生素c和胡蘿蔔素等等，所以對於眼睛也是有好處的，能夠改善視網膜健康，並且有效提高視力，所以秋葵對於近視的患者也是比較適用的。

　　第四，對於秋葵，還能夠防癌抗癌等作用，所以人長期的吃秋葵是有好處的。秋葵的吃法有很多，可以炒吃或者是煮吃，熬湯等等。所以是一個非常營養價值豐富的蔬菜。

　　秋葵有黑點了不能吃。秋葵有黑點說明已經被氧化，甚至可能出現腐化生蟲等跡象，如果繼續食用，可能會引起身體不適。還有可能是秋葵老化或者受到了擠壓，這種秋葵口感已經被破壞，不再脆嫩。無論哪種情況，有黑點的秋葵口感都不建議繼續食用。

　　秋葵的儲存方法：

　　1、冷藏保鮮：將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑膠保鮮盒裡，密封，再包上報紙，防止與冷藏室內的碎冰直接接觸，包好報紙後放入冷藏室最下層冷藏即可。

　　2、速凍保鮮：將秋葵的果柄修剪整齊後，放入沸騰的開水裡焯燙0.5~1分鐘，焯燙之前記得要在水裡加入適量鹽；燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中，完全涼透後再撈出秋葵控水，將控幹水的秋葵裝入保鮮袋或塑膠保鮮盒裡，密封，放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來即可。