稀奶油和動物奶油區別

　　稀奶油和動物奶油並沒有區別，稀奶油是動物奶油的別稱，動物奶油也被叫做淡奶油。動物奶油是一種從全脂牛奶中分離得到的乳製品，是一種純天然的食材，有著天然濃郁的乳香氣息。動物奶油的替代品是植物奶油，其含有反式脂肪酸。

　　稀奶油和動物奶油區別

　　奶油在我們的日常生活中非常常見，很多人對於奶油的叫法也不同，其實稀奶油和動物奶油並沒有區別，稀奶油只是動物奶油的另一種叫法而已。動物奶油的叫法很多，例如淡奶油、稀奶油、牛奶奶油、乳脂奶油等。

　　動物奶油顧名思義就是一種從全脂牛奶中分離得到的乳製品，是一種非常天然的食材，並且有著天然濃郁的乳香氣息。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，售價也比較昂貴。

　　植物奶油的危害

　　奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大類，植物奶油是動物奶油的替代品，它是一種將植物油進行氫化，然後加入人工香料、防腐劑、色素以及其他新增劑製作者而成的，富含凡事只泛酸，會誘發心血管疾病。

　　1、其實乳脂奶油和動物奶油沒有區別，乳脂奶油通常稱為動物奶油。

　　2、動物奶油主要從天然新鮮牛奶中提取，表面泛有柔和的黃色光澤，有著撲鼻的奶香，同時含有牛奶中天然存在的維生素A、E，有益於人的身體健康。

　　淡奶油和動物奶油的區別表現在顏色、打發的穩定性、食用口味和健康性等方面。

　　一、顏色：

　　一般來說，淡奶油是人工製作而成，反式脂肪酸是最主要的組成部分；動物奶油是由牛奶中的脂肪分離而來，是一種天然的食材。

　　這兩者相比，淡奶油比動物奶的顏色更加白。

　　二、打發的穩定性：

　　淡奶油的穩定性更強，一般用來裱花，但是動物奶油的穩定性就會差些，即使是及時儲存，堅持的時間也不會太長，也就在2到3個小時左右。

　　三、口味：

　　淡奶油食用起來會有較強的油膩感，奶香味較低，更多的是甜味；動物奶油的奶香感更強，食用起來口感更加細膩，油膩感較低。

　　四、健康性：

　　動物奶油中基本上是不含糖的，但是淡奶油中含有著較高的糖分，而且淡奶油的主要成分是反式脂肪酸，消化較為困難。

　　所以說食用奶油的時候，儘量選擇動物奶油，雖然價格稍稍貴一些。