1、營養：木耳生長對養分的要求以碳水化合物和含氮物質為主，還需要少量的無機鹽類。
2、溫度。木耳屬中溫型菌類，它的菌絲體在15攝氏度至36攝氏度之間均能生長髮育，但以22攝氏度至32攝氏度之間為最適宜。在14攝氏度以下和38攝氏度以上受到抑制。
3、水分。木耳菌絲在含水量百分之60至70的栽培料及段木中均可生長，子實體形成時要求耳木含水量達百分之70以上，空氣相對溼度要達到百分之90至95。
4、光照。菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250至1000勒的光照強度。
5、氧氣。在菌絲體和子實體的形成、生長、發育過程中，不斷進行著吸氧呼碳活動。因此要經常保護耳場的空氣流通。
6、酸鹼度。木耳適宜在微酸性的環境中生活，適宜的酸鹼度值在5、5至6、5之間。
1、土壤：能夠適應大部分的土壤，除了在貧瘠ph值失調的土壤上，其餘的土質都能夠正常生長。
2、溫度：適宜生長溫度為25度左右，開花期溫度不得低於20度。
3、水分：需水量較小，能夠在較乾旱的天氣下存活，不耐澇。
4、光照：保證每天平均光照時間不低於8小時。
1、日照。咖啡樹若接受大量日照時，會使葉片溫度上升，導致樹木的光合作用效率降低。因此為了不讓咖啡樹直接照射到太陽光，通常會將其栽種在山的東側且平緩的山坡上。若無法種植於這些區域，則會將咖啡樹種植在高於咖啡樹的樹木旁以利遮擋陽光避免過度日曬”。不過，哥斯大黎加或部分巴西地區因午後通常較為多雲，並不需要種植ShadowTree。
2、氣溫。咖啡樹的生長狀況會受到氣溫影響。一般來說，咖啡的最佳栽種環境為平均氣溫大概22℃的高原。而阿拉比卡種的原生地，也就是衣索比亞的高原，正好處於背光處，且平均氣溫約為20-24℃左右。若栽種環境的溫度高於最佳栽種溫度，會造成果實提早成熟，也較易感染誘病。但若栽種環境的均溫低於最佳栽種溫度，則會使咖啡樹的生長遲緩，導致其變得較矮小，收成量也會降低。
3、雨季與旱季。熱帶地區一年中會有雨季與旱季。大部分產地的咖啡樹會受旱季結束時的降雨（Blossomshower）所刺激，使咖啡同時開花，並在7個月後結果。通常咖啡一年只有一次的收成期，但肯亞的熱帶地區以及南北較狹長的哥倫比亞等地，因一年有二次雨季及旱季，所以當地的咖啡一年有二次的收成期。
4、降雨。栽種咖啡的地區一年須有1200--1600mm之間的降雨量，當咖啡豆正值成長期時，若降雨量不足則會影響到收成數量。近年來氣候惡化，多個咖啡產區由於乾旱及異常降雨等氣候變化，故咖啡產量也常受到影響。
5、海拔高度。中美洲與哥倫比亞以及東非等產地中，符合咖啡栽種氣溫的地方通常是位於標高1000——2000米之間的高原。不過，氣溫會隨著緯度上升而降低，因此咖啡樹也可栽種在氣溫較低的低地中。中美洲的咖啡是以海拔高度作為品質的基準，產地的海拔標高越高，代表咖啡的品質越好。
6、土壤。咖啡的產地則與火山息息相關，火山附近的土壤通常含有風化後的火山熔岩或火山灰等物質。這類土壤極具深度且富含腐殖質，排水狀況也很優良。帶有大量腐殖質的土壤也含有氮、磷等可保有水分以及養分，並含有能防止土壤受侵蝕或風蝕等影響之物質。至於最佳的土質則是介於pH4.5--6.0間的中性土壤，因酸性土壤較易缺乏鉀、鈣、鎂等元素，而鹼性土壤則較易缺少錳等物質。