在北方一熟稻區，稻菜輪作的方式近幾年發展較快。稻菜輪作是遼
河下游三角洲地區農民的創舉，它除具有一般水旱輪作的好處外,還體現 在變一茬為兩茬，集約利用了耕地,並較好地解決了菜稻爭地的矛盾。
棉花本是耐連作的作物，但由於近些年來，尤其是黃淮海棉區，枯、黃 萎病發生較為嚴重，使棉田輪作的重要性日益顯現出來。在北方棉區，一 般採用小麥、玉米與棉花輪作。據在河南所做試驗表明，棉田改種小麥、
玉米1年，枯、黃萎病的發生率可降低46. 9% ,改種兩年，降低60. 8%，改 種三年則達67.1%。在南方棉區，則採用水稻與棉花輪作。據在四川射 洪調查表明，連作棉田發病率為85%
,與水稻輪作1年發病率降為22% ~25%,輪作兩年發病率為15% -27%，輪作三年的發病率僅為5%〜 12%,較好地控制了病害。
年夜飯選單名稱大全 年夜飯吉祥菜名有哪些
1、年夜飯菜譜吉祥菜名：熱菜
福如東海(松茸煲海參)
招財進寶(蔥油鮮鮑魚)
吉星高照(白灼基尾蝦)
鴻運當頭(剁椒魚頭)
吉慶滿堂 (富臨排骨)
飛黃騰達(豉油貴妃雞)
餐中美點(兩道)
富貴盈門(富臨烤鴨)
年年有魚(清蒸多寶魚)
喜氣洋洋(沙茶羊肉)
玉龍呈祥(馬家溝芹菜拌蝦乾)
青春永駐 (時蔬沾醬)
前程似錦(素炒什錦)
奶湯全家福水餃兩種(葷素各三兩)
2、年夜飯菜譜吉祥菜名：冷盤
闔家歡樂(巧拌扇貝)
連年有餘(五香薰魚)
吉祥富貴(蛋黃鴨卷)
大吉大利(蒜茸田七)
青春永駐(萬年青黃豆)
甜甜蜜蜜(蜜汁小棗)
八方來財(橙汁藕)
大富大貴(小蔥豆腐)
年夜飯推薦選單
紅抱喜臨門 (國賓大拼盤)鳳凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇貝)金球輝影照 (醬皇龍鳳球)
麗影瑤池舞 (鮑參燴魚翅)情深雙高飛 (一品燴鮑片)龍魚永得水 (清蒸石斑魚)
心心相互印 (避風塘排骨)銀燕抱福來 (魚唇燉三寶)喜鵲報佳音 (珊瑚扒雙蔬)
永結喜同心 (生炒糯米飯)百年偕好合 (蓮子紅豆沙)良辰添美景 (季節鮮水果)
菜餚別名及寓意
雞雀：又稱鳳凰，如鳳凰粟米羹等.
雞：又稱鳳，如：金華鳳否翅、龍鳳呈祥等。
鴿：又稱鵲，如：喜鵲迎新巢．鵡浴瑤池。
蝦膠：又稱百花，如：百花釀魚肚、錦繡百花球。
貓：又稱虎，如：龍虎風大會。
盥鉗：又稱虎爪，如：虎爪珊瑚妞。
金銀、述鴦：是由兩種原料或兩種歘色合拼，如：金銀溼頭、碧綠鴛鴦魷。
北菇：又稱金錢，如：玉樹掛金錢、滿地金錢。
生菜：又稱生財，如：生財好市大利.
菜心：又稱碧綠、玉樹，如：碧綠鱸魚球、金華玉樹雞。
西蘭花：又稱翡翠、碧綠，如翡翠花枝玉帶，
雞肝：又稱鳳肝，如：生炒鳳肝鴿片。
芥蘭：又稱玉蘭，如：玉蘭雙寶，
帶子：又稱玉帶或太子，如：龍皇迎太子、玉帶花姿.
榆耳：又稱如意，如：如意鴛鴦。
百合：又稱百年好合。
蓮子：又稱連生貴子.
瑤柱：又稱乾貝、金瑤，如：金瑤燴魚肚,
蠔豉：又稱好市、富豪等，如：坐上諮富豪。
白果（福果)：銀杏果
萬壽果（福壽果)：木瓜
涼拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌捲心菜、拌綠豆芽等。
１、甜青紅椒洗淨切小丁，生薑切細絲。
２、木耳泡發後，撕成小朵。
３、把木耳下開水，快速焯水後撈出備用。
４、把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裡，倒入欣和六月鮮醬油。
５、倒入一湯匙涼拌醋。
６、鍋裡倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香。
７、放入一湯匙白糖。
８、少許精鹽，炒勻。
９、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
１０、倒入少許的花椒油，拌勻即可。
涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過新增紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道冷盤，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道冷盤不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。