空心菜,是很多人很喜歡吃的一種家常菜。在製作的時候,調味料不需要很多,最重要的就是火候,一定要用大火,花費1-2分鐘的時間就可以炒出來口感清脆的空心菜。
清炒空心菜的做法:
1、空心菜摘好後洗淨,瀝乾水分備用;
2、大蒜切片,幹辣椒剪成小段;
3、鍋中放入適量油,燒至油溫7成熱;
4、放入蒜片、幹辣椒段炒香後,放入空心菜快速翻炒1-2分鐘;
5、空心菜炒軟後,放入鹽、雞精調味即可出鍋。
空心菜,是很多人很喜歡吃的一種家常菜。在製作的時候,調味料不需要很多,最重要的就是火候,一定要用大火,花費1-2分鐘的時間就可以炒出來口感清脆的空心菜。
清炒空心菜的做法:
1、空心菜摘好後洗淨,瀝乾水分備用;
2、大蒜切片,幹辣椒剪成小段;
3、鍋中放入適量油,燒至油溫7成熱;
4、放入蒜片、幹辣椒段炒香後,放入空心菜快速翻炒1-2分鐘;
5、空心菜炒軟後,放入鹽、雞精調味即可出鍋。
1、四季豆炒制8分鐘就熟了,在鍋中翻炒時觀察四季豆的顏色,顏色發生變化且沒有豆腥味後就已經熟透了,四季豆兩端中含有毒素,在高溫下可以被分解。
2、因此需要保證四季豆熟透後再食用,另外四季豆不能和醋一起食用,會造成營養成分流失。
8到10分鐘。食用不熟的四季豆存在安全隱患,因此,一定要炒熟再吃,待四季豆外觀失去原有的生綠色時用嘴品嚐一下,如果沒有青澀的豆腥味則說明已熟。在炒的過程中一定要不停翻炒,不然很容易糊,看到四季豆完全變色後則代表四季豆快熟了。
四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些華中地區叫做四季豆,是餐桌上的常見蔬菜之一。
一年生纏繞草本,生短柔毛。菜豆起源於中南美洲,於17世紀至19世紀傳入亞洲。菜豆在中國南北方均可廣為種植。 分佈在中國東部,在河北、山西、四川、雲南、湖北、江蘇等省有栽培;廣植於溫帶地區。