空氣炸鍋可以做脆皮五花肉嗎+空氣炸鍋脆皮五花肉的做法

　　脆皮五花肉的誘惑想必沒有人可以拒絕的，奈何屋裡沒有烤箱不好弄，那用空氣炸鍋可以做脆皮五花肉嗎？空氣炸鍋用什麼樣的方法可以做脆皮五花肉？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　空氣炸鍋可以做脆皮五花肉嗎

　　空氣炸鍋可以做脆皮五花肉。將五花肉上刷油，撒上黑胡椒、鹽醃製8分鐘。再將五花肉加上蒜瓣放入空氣炸鍋，180度26分鐘即可出鍋。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣迴圈技術”，使熱空氣在封閉的空間內迴圈，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。

　　空氣炸鍋脆皮五花肉的做法

　　步驟 1 五花肉處理乾淨，從皮入刀，切斷脂肪，不切斷瘦肉。

　　步驟 2 將切好的五花肉放入鍋中，加沒過五花肉的冷水，適量料酒煮沸即可。 *如果擔心皮回縮的比較厲害，可以煮熟了之後再切。

　　步驟 3 煮肉期間來調醃料。 把配方里的醃料都放入小碗中即可。

　　步驟 4 混合成有流動性的糊狀。

　　步驟 5 將醃料均勻的抹在豬肉上。 *最好不要抹在皮上，如果不小心抹上了記得用廚房紙擦乾淨，否則醃料容易烤糊變苦。

　　步驟 6 用牙籤在豬皮上扎幾下，刷上白醋。 *白醋是脆皮的關鍵呀，千萬不能省略！

　　步驟 7 空氣炸鍋220°C，烤30分鐘。

　　步驟 8 30分鐘後，開啟錫紙，再刷一次白醋。 空氣炸鍋設定210°C，繼續烤10～15分鐘。

　　步驟 9 烤好的五花肉放廚房紙上吸去油脂。

　　步驟 10 切好裝盤即可。

　　空氣炸鍋要放油嗎

　　空氣炸鍋最大的優點就是不需要放油，不但不用放油，還會把東西里多餘的油脂給排出去，用完炸鍋後，會看到底部有一些油。

　　空氣炸鍋要用水嗎

　　空氣炸鍋不需要放水。和傳統的烹調方式不同，空氣炸鍋是用空氣取代油來對食物進行炸制。如果加水，會影響空氣炸鍋的工作效率，增加耗電。因空氣炸鍋有類似於烤箱的功能，區別在於用空氣炸鍋的時候可以不用放油。因此，空氣炸鍋不需要放水。

　　空氣炸鍋是現在非常受歡迎的一個電器了，尤其對於一些懶人來說實在是太方便了，那麼，空氣炸鍋可以放點水嗎？空氣炸鍋適合做什麼菜？下面小編就帶來介紹。

　　空氣炸鍋可以放點水嗎

　　空氣炸鍋不能放水，若是放水會影響空氣炸鍋的工作效率，增加能耗。空氣炸鍋是一種可以用空氣進行“油炸”的機器，在製作的時候可以利用熱空氣吹走食物表層的水分，讓食物具有油炸的效果，所以一般是不需要特別加水的。

　　空氣炸鍋可以製作成各種美味的食物，例如市面上常見的薯條、炸雞腿、炸雞翅、炸香腸、烤蔬菜等，方法也比較簡單，通電後遇熱積分中，然後將食物放進去，調整好烹飪模式，時間到了撒上調料就可以食用了。

　　空氣炸鍋適合做什麼菜

　　空氣炸鍋既像烤箱又像油炸，因此，能烤的東西，能炸的東西，都可以嘗試用空氣炸鍋來製作。

　　和烤箱(以及風爐烤箱)相比，空氣炸鍋因為風速很快，而且體積也比較小，烹飪食物的速度要迅速很多。

　　舉個栗子，

　　雞翅。烤箱大約30分鐘，空氣炸鍋大概是10分鐘。

　　排骨。烤箱大約40分鐘，空氣炸鍋大概是15分鐘。

　　紅薯。烤箱大約50分鐘，空氣炸鍋大概是30分鐘。

　　速度上差不多是這樣的區別。不過，使用空氣炸鍋，有一點必須要注意，這個點我當初在寫烤箱那篇文章的時候也提醒過，絕對不能一板一眼的參考食譜上給出的時間，一定要觀察。

　　空氣炸鍋由於烹飪速度比較快，尤其更加要注意密切觀察，務必隔幾分鐘就開啟檢查一下，不然可能會毫不留情的焦給你看。

　　和油炸相比，空氣炸鍋料理的食物成品會比較幹。上文有提到(我猜你們是魚的記憶，看到這已經忘了，所以再重複一遍)，在油水交替的過程中，食物表面的水分蒸發後，油脂會進入縫隙“繼位”，這樣就形成了蓬鬆、酥脆的口感。

　　而空氣炸鍋的介質是空氣，把食物表面的水分“吹走”後，沒人繼位，就像用一個吹風機對著你的臉猛吹一樣，變幹是肯定的。

　　解決方法就是用油。——像油炸一樣讓油去填充。

　　因此，空氣炸鍋特別適合一些油脂含量豐富的食材。經過加熱，食材會自然的析出油脂，達到“我炸我自己”的效果。

　　沒什麼油分的食材，為了使成品口感更好，也可以適當噴/拌點油脂。和油炸相比，仍然是相對低脂的。

　　有時也可以用覆蓋錫紙的方法防止食材水分流失，不過會對加熱效率有一定的影響。完全包裹的話，說實話和“蒸”沒有什麼區別，意義不大。

　　空氣炸鍋使用起來還是非常方便的，不過在使用後的清洗是讓很多人比較擔心的，有些就會放一些吸油紙，那麼，空氣炸鍋需要放吸油紙嗎？空氣炸鍋怎麼清洗保養？下面小編就帶來介紹。

　　空氣炸鍋需要放吸油紙嗎

　　空氣炸鍋不需要放吸油紙，要是擔心食材的水分或者油析出不好清洗，可以使用錫紙。

　　空氣炸鍋執行時溫度較高，若是將吸油紙放進去，很容易碳化破裂，汙染食物，而錫紙耐高溫，化學效能穩定，在烹飪的過程中還能讓食材受熱均勻，效果會更好。

　　不過用錫紙也並非全然都是好處，相對來說，它更難熟一些，所以在用空氣炸鍋烹飪的時候要適當的延長一下時間，以免出現夾生的情況。空氣炸鍋是一種利用空氣代替熱油進行“油炸”的機器，能夠讓裡面的食物快速變熟並帶走上面的水分，讓其口感更佳酥脆，達到和炸相同的效果。

　　空氣炸鍋怎麼清洗保養

　　空氣炸鍋工具：鬃刷+清潔劑。

　　鬃刷不用太好，用上去順手就OK，加一點清洗劑，將帶有油垢的空氣炸鍋導匯入清潔劑，泡上一會兒時間，再用抹布嚓以下就可以清洗乾淨。

　　空氣炸鍋由於內膽材質原因，不適合用鋼刷進行清洗，不然容易出現刮痕，可以配合鬃刷抹布或者海綿，來清楚空氣炸鍋的食物殘渣，清洗前加點熱水，清洗的時候也會更加容易。

　　空氣炸鍋使用攻略：

　　要想後期清洗不費勁，使用前最好在空氣炸鍋內放一層錫紙，可以避免食物油滴落到發熱管上，烹飪完成後，將錫紙丟掉髮現空氣炸鍋還是乾乾淨淨的樣子。

　　如果實在嫌這樣操作麻煩的話，可以入手隱藏發熱管的空氣炸鍋，既可以避免油汙滴落，又可以延長空氣炸鍋使用壽命，一舉兩得。

　　每次使用完空氣炸鍋後，要及時用溼毛巾進行清潔，電源線插頭和內部裝置避免與水進行直接接觸，以破壞折本的電氣效能和安全效能。

　　1、先給空氣炸鍋斷電處理，然後開啟空氣炸鍋的把裡面的配件拿出來

　　2、然後給空氣炸鍋導致，噴灑一下清洗劑在空氣炸鍋的裡面和配件上面

　　3、等待一會讓清洗劑徹底的清潔一下加熱圈，然後就可以清洗加熱圈了

　　4、只要你用鋼絲球好好的刷一下加熱圈，最後再用抹布給他擦乾淨即可