空氣炸鍋能重疊放食物嗎

　　空氣炸鍋能重疊放食物。空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

　　空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣迴圈技術”，它透過高溫加熱機器裡面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內迴圈，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。

　　空氣炸鍋能裹麵包糠。

　　空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具，其原理是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。

　　一、空氣炸鍋的工作步驟

　　1、透過機器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣；

　　2、透過大功率風扇在炸鍋內部形成急速迴圈的熱流；

　　3、炸鍋內部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位３６０度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。

　　二、空氣炸鍋的優點

　　1、空氣炸鍋不需要預熱，加熱效率高。

　　2、空氣炸鍋佔地小。

　　三、空氣炸鍋的缺點

　　1、價格偏貴。

　　2、廚房噪音大。

　　3、內部烹飪空間小，菜品選擇範圍有限。

　　可以，使用空氣炸鍋做蛋撻的步驟為：

　　1、 將牛奶，糖粉和奶油混合，略微加熱使糖粉融化。

　　2、 將雞蛋黃打散，放入混合液中攪拌。

　　3、 將低筋麵粉過篩放入混合液，用刮刀攪拌均勻。

　　4、 將混合液過篩使液體細滑。

　　5、 將蛋撻皮提前拿出解凍後灌入8成滿。

　　6、 將空氣炸鍋200度預熱5分鐘，放入蛋撻烤15分鐘即可。