立春簡介簡短+立春這天要幹什麼

　　立春簡介簡短

　　時間：每年公曆2月3日——5日之間。

　　含義：立是“開始”之意，故立春是春天開始的意思。

　　寓意：陽氣上升，萬物更生，新歲開啟。

　　立春三候：

　　一候東風解凍：說的是東風送暖，大地開始解凍。

　　二候蜇蟲始振：立春五日後，蟄居的蟲類慢慢在洞中甦醒

　　三候魚陟負冰：再過五日，河裡的冰開始融化，魚開始到水面上遊動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。

　　立春節氣的氣候特點：

　　一是日夜溫差較大，二是冷空氣活動頻繁

　　立春節氣期間氣候的最大的特點就是乍暖還寒：一是日夜溫差較大;二是冷空氣活動頻繁。春季常因冷空氣的侵入，使氣溫明顯降低，經常是白天陽光和煦，讓人有一種“暖風燻得遊人醉”的感覺，早晚卻寒氣襲人，讓人倍覺“春寒料峭”。

　　立春到了，但是氣溫並不會回升的那麼快，並且老話講春捂秋凍，不建議大家過早的脫掉冬裝換上亮麗的春裝，尤其是老人和小孩，更應該注意保暖。

　　立春後氣溫回升，春耕大忙季節在全國大部分地區陸續開始。立春節氣，東亞南支西風急流已開始減弱，隆冬氣候已快要結束。但北支西風急流強度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大，大風降溫仍是盛行的主要天氣。但在強冷空氣影響的間隙期，偏南風頻數增加，並伴有明顯的氣溫回升過程。所以立春後還冷的情況是正常的。

　　立春這天要幹什麼？

　　大寒過後第十五日，北斗斗柄指向東北，太陽黃經三百一十五度，本日春氣開始降臨，是四時開端，所以稱作立春。立春前七日，各級官員整理積案，視情節輕重對囚徒減免刑罰，憐憫撫卹。

　　前一日，眾人黎明在東郊迎春，車馬、旗幟、服飾都用青色。

　　舉行騎馬、墩鞠等比賽。

　　立春當天，五更之後，天亮以前，兒童開始起床，相互呼叫：“賣春困！”

　　黎明，地方官員率領當地農夫祭祀神農，祀畢，親自下田耕種。

　　農戶橄打長秧鼓。檢查農具。

　　煮白芷、桃皮、青木香為湯，用來沐浴。

　　養蜂人整理養蜂用具，準備割蜜、分封。

　　吃春餅生萊，就著小蔥吃酒，吃紅蘿蔔‘燒樟葉，燒煮茶葉。

　　兒童塑土牛，貼“宜春”二宇於門，踢毽子。拔河。

　　本日適宜行嫁娶以及冠禮。

　　開始賞梅。梅花、寶珠茶、山茶、鐵桿海案、瑞香、報春、木瓜等上市。

　　導語：今天是農曆正月初七，明天就是正月初八，而在元宵節之前，正月的每一天都屬於春節範疇，不過，每天的說法不同，注意的東西也不同。那麼，農曆正月初八是什麼日子好不好呢？一般正月初八這天要幹嘛？我們知道，各地節日風俗習慣是不同的，下面我們一起來了解正月初八各地風俗。

　　正月初八是什麼日子好不好

　　正月初八又稱順星節、穀日節、八仙節，是中國傳統農曆節日之一。這一天主要是從香蠟鋪中請來的星神馬兒上所列的星宿名號來了解天文了。此外，中國民間傳說農曆正月初八是穀子的生日。稱為穀日節。這天天氣晴朗，則祝這一年稻穀豐收，天陰則年歉。

　　關於八仙節說法：

　　中國民間取八字的讀音，將正月初八日演變成了敬八仙節。八仙即中國民間傳說中的李鐵柺、漢鍾離、張果老、何仙姑、藍采和、呂洞賓、韓湘子、曹國舅八位神仙。因其不畏強權，藐視富貴，經常深入中國民間，解危濟困，深受勞動人民喜歡。這一天，中國民間習慣備佳餚水果以祭祀八仙。一些地方中國民間還有習俗，正月初八這一天出遠門，俗稱“遊八仙”。

　　習俗活動：

　　佔谷

　　中國民間認為，這一天天氣好，則主這一年稻穀豐收，不好則年歉。

　　開業

　　一些商場或店鋪在今天開業，主要是取“發”之意。願生意興隆，四季發財。

　　接星

　　中國民間以正月初八為眾星下界之日，制小燈燃而祭之，稱為順星，也稱“祭星”、“接星”。

　　依照道教和星象家的說法，每人每年都有一位值年星宿，也叫“流年照命星宿”（日、月、水、火、木、金、土、羅候、計都九星輪流值年照命）。人的一年命運如何，完全操在這位值年星宿手裡，而每年正月初八日為諸星君聚會之期，又傳為“諸星下界”之日，故在這天祭祀星君（即順星），便有可能獲得星君的垂佑。因此，人們有的到白雲觀星神殿（即元辰殿）去燒香順星。但不論是否去廟裡進香，是日晚間，天上星斗出齊後，各家都要舉行一個順星的祭祀儀式。

　　祭祀用兩張神碼，第一張印著星科、朱雀、玄武等，第二張是"本命延年壽星君"。二張前後撂在一起，夾在神紙夾子上，放在院中夭地桌後方正中受祀。神碼前陳放著用香油浸捻的黃、白二色燈花紙捻成的燈花，放入直徑寸許的"燈盞碗"，點燃。再供熟元宵和清茶。黃昏後，以北斗為目標祭祀。祭祀後，待殘燈將滅，將神碼、香根與芝麻秸、松柏枝一同焚化，祀成。

　　順星節

　　觀谷

　　穀日節當日，全家離開城市來到鄉村田野，大人向小孩子介紹基本農業知識，全家觀看各種越冬作物的長勢，讓小孩和大人一起親近農業，幫助孩子樹立尊重農業、農民、愛惜糧食的意識。在體驗的過程中，同時啟發小孩愛護生態環境的觀念。

　　在大春節期間，來到郊外田野，也是一種很好的休息遠足活動。

　　食谷

　　返家後，由孩子親手製作一餐穀物晚餐給全家食用。如讓孩子親手和麵蒸饅頭、親手製作麵條、親手淘米蒸飯、親手熬粥，大人只作必要的指導，而不要代替。透過這種方式，讓孩子更真切的懂得糧食的珍貴，勞動的不易。

　　養谷

　　城市生活節奏很快，人們難得親近一次自然。建議穀日節，全家赴花卉市場選購一些觀賞作物(市場有售，如“觀賞穀子”等)在家中栽培，一年四季悉心養護這種“作物”。

　　此外，這天還放生祈福：

　　放生祈福

　　正月初八有“放生”活動，就是把家裡養的一些魚、鳥拿到外面，放歸野外。

　　明代劉侗在《帝京景物略》中記載說：“正月八日，石磴巷放生，籠禽雀、盆魚蝦、筐螺蚌，羅堂前，僧做梵語，數千相向，縱羽空飛，孽著落屋上，移時乃去，水之類投皇城金水河中網罟筍餌所希至。”

　　初八放生，不僅體現了古人尊重自然萬物和諧相處的品德，也表達了新春之始，企盼世間各種生物興旺發達的美好願望。

　　上海立春吃什麼 上海人立春這天要吃什麼食物

　　一、上海立春吃什麼

　　春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。

　　在上海有兩種特殊做法，一種為大白菜肉絲餡的，另一種為豆沙餡。豆沙春捲做法和大白菜肉絲春捲做法一樣，喜歡吃甜的朋友可以試試。當然，不用蘸醋。其中大白菜肉絲春捲，是上海人最傳統的做法。

　　主要材料：大白菜、肉絲、豬油、酒醬油、鹽、味精水、溼澱粉、春餅皮子、菜籽油、醋。

　　上海春捲做法：

　　1、將肉絲入鍋，用豬油在旺火上煸炒至七成熟，加酒、醬油、鹽、味精和水，用溼澱粉勾厚芡，視其沸透後起鍋，裝盤攤涼。將大白菜菜切成絲，撒入炒好的肉絲中拌勻成餡

　　2、將春餅皮子放在案板上，放上肉絲餡，捲攏，兩頭折攏，最後捲成約二寸六分長、八分寬的小長方形包，用麵粉封口。

　　3、菜籽油燒至七成熟，將春捲入鍋炸炸時用筷不斷翻動，約兩分鐘後呈金黃色，撈起裝盤。吃時可蘸醋。因為醋能解膩，很有道理。

　　食品特點：外酥裡鮮，外脆裡嫩，口感極佳。

　　二、其他春捲的做法推薦

　　做法一：豆皮春捲

　　主料：油豆皮、豬裡脊肉、韭菜

　　輔料：鹽、料酒、糖、胡椒粉、蠔油、雞精、香油

　　1、準備好所有的食材。

　　2、豬肉切條加入鹽，糖，料酒，雞精，胡椒粉，蠔油，澱粉醃拌均勻。

　　3、油豆皮切四方塊，韭菜洗淨切段，少許麵粉調成麵糊備用。

　　4、炒鍋到油燒熱放入肉絲。

　　5、滑炒至變色盛出備用。

　　6、取一張油豆皮放入肉絲再加一點韭菜。

　　7、把餡料捲起封口處抹一點麵糊粘緊。

　　8、包成春捲生坯。

　　9、鍋中油燒熱放入春捲中小火炸至。

　　10、炸制金黃放吸油紙上吸出油份即好。

　　做法二：芥菜春捲

　　成都的春捲歷來很有特色。它是用麵粉加水和少許川鹽調製成溼麵糰，用“雲板”鍋攤成春捲皮，卷食各種涼拌菜餚或韭黃肉絲、蒜薹肉絲等炒制菜餚。各種春日的新鮮蔬菜，被細嫩而綿韌的春捲皮包裹，吃起來已十分別致了，再加上以芥末粉、調以醬油、醋、辣椒粉、熟芝麻、花生碎粒，那更是妙不可言。特別是茶末用於冷菜調味，構成了別具風格的末味型，那種強烈的辛椒辣味，可使人精神為之一振。芥末還有健胃、利氣、祛痰、發汗散寒、消腫、止痛的作用，食後讓人感到渾身通泰。蜀人在飲食上自古就有“好辛香、尚滋味”的特點。而“茶末春捲”恰好充分體現了這一特點。所以芥末春捲自然為成都人所喜愛，成為一方名食。