端午節一般什麼時候包粽子+端午節的前一天包粽子嗎

　　端午節一般什麼時候包粽子 端午節的前一天包粽子嗎

　　一般在端午節前一天包粽子，不同地區有不同的習俗。

　　端午節吃粽子的習俗

　　粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽;棗粽諧音為"早中"，所以吃棗粽的最多，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。過去讀書人參加科舉考試的當天，早晨都要吃棗粽，至今中學、大學入學考試日的早晨，家長亦要做棗粽給考生吃。 煮粽子的鍋裡一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之後，要再吃蘸鹽的雞蛋"壓頂"。

　　粽子的前身角黍

　　端午節吃粽子的習俗由來已久，早在春秋時期，就有記載用茭白葉把黍米包成牛角狀，叫“角黍”，用竹筒裝上米密封烤熟，叫“筒粽”。

　　到了晉代時期，粽子被正式定為端午節食品。那時候，包粽子的原料除了糯米外，還有中藥益智仁，叫做“益智粽”。以後，逐漸加入紅棗，赤豆，板栗，肉類等，種類開始豐富起來。

　　南北朝時期，粽子成為人們交往走親戚的禮品。 唐朝時期，粽子傳入日本。以後逐漸傳入朝鮮，東南亞地區，現在這些地區也有吃粽子的風俗習慣。

　　每年的端午節這天，我國不論南方還是北方，農村還是城市，家家戶戶都要準備好糯米、粽葉、彩繩等包粽子，滿懷期待的浸泡糯米，清新粽葉，準備餡料。從各地粽子的餡料來看，北方多數是包棗粽子。南方則豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。

　　端午節包粽子的由來

　　根據史書記載，吃粽子源於春秋戰國，人們為紀念楚國大夫屈原而逐漸流傳下來。一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。歷史典故 關於粽子最早的記載是1600年前西晉新平太守周處所寫的《風士記》雲:"仲夏端午，烹鶩角黍。" 南朝梁文學家吳鈞在《續齊偕記》中說:"屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。"於是以訛傳訛，相沿成俗。可見人們對忠義之士感情之彌篤了。

　　端午節送粽子看閨女

　　端午這天，在我國的一些地方，如山東萊蕪、安丘及河南南陽等地，還有一項獨特的習俗，就是帶著粽子去看已出嫁的閨女，被稱“送端午兒”、“瞧端午兒”。

　　有一種說法認為，端午是夏糧收成的時節，此時看閨女主要是看閨女家的夏糧收成如何，就如同在中秋期間去看閨女家的秋糧收成一樣。因為孃家人擔心閨女在夫家受苦，所以看閨女也就是看他們的生活情況怎樣。另一種說法，是說這時麥子開始成熟，看閨女是讓女婿來幫忙收麥子。在萊蕪還有一種說法認為，早年間女兒出嫁後不能隨便回孃家，父母很少了解女兒的情況，所以除了年後走親戚外，只能等到端午節去看看閨女了。因為過去在農村有條不成文的規定，就是已出嫁的女兒，除在年節和遇到某些特殊情況外，一年之中是不能隨便回孃家的，這樣閨女想娘，娘也想閨女，很是痛苦。而另條規定是，端午節前是看閨女的日子，如果孃家不去看閨女，說明家底貧窮，會被人看不起，讓人笑話。因此，娘和閨女早就盼望這一天了。每到這時，孃家就包好粽子、蒸好饃並買上時令瓜果，去看閨女，一則為閨女長臉，二來也可解雙方的想念之苦。如今，隨著人們生活水平的日益提高，孃家人再也不用擔心嫁出去的閨女吃不好飯了。但由於走親訪友既能聯絡親情，又能互相交流各家的情況，因此端午看閨女還是作為一種傳統習俗延續了下來。

　　而看閨女的日子，則不一定侷限在端午這一天。在山東安丘，人們是在五月初二、三的時候去看閨女，而新出嫁的女兒，孃家人第一次去看則往往在節前十多天。

　　1、糯米適量，洗淨，用清水泡1~3天。

　　2、粽葉用清水洗淨，完全浸沒在水裡，泡1天。

　　3、大棗清洗乾淨。

　　4、取泡好的粽葉，將葉根處折成三角狀，介面處注意不要露縫隙，放入泡好的糯米，壓一壓；

　　5、放入大棗，數量根據葉片大小而定。將葉片小心捲起來，邊卷邊注意收口要嚴實，將包好的粽子用線繩繫緊。

　　6、將包好的粽子放入鍋裡煮熟即可。

　　1、建議最好3個小時以上。

　　2、粽子好不好吃的關鍵之一是糯米的浸泡時間，泡不夠時間，米吸不夠水，煮出來的粽子不夠軟；泡的時間過長的話煮出來的粽子又會太軟爛，沒有嚼勁，所以建議至少要泡3個小時左右。

　　3、可提前一晚將糯米浸泡在水裡，水量要足，米水比例為1：2，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒容易粉化，足夠的浸泡時間可讓細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，使粽子變得更加黏軟。