端午節吃粽子禁忌+端午節吃粽子注意什麼

　　端午節吃粽子禁忌

　　禁忌人群：

　　1、糖尿病患者

　　糖尿病患者不宜吃的食物有兩類，一類是含糖量高的，一類是易使血脂升高的。而粽子都能滿足這兩個條件，先不說一般會加入的蜜棗、豆沙等甜餡料，光粽子裡的糯米就已經含糖較高，而且有些鹹粽子為了口感還會加入油脂，直接拉高了脂肪含量。怎麼看，粽子都對糖尿病患者不是很友好。

　　那糖友們就一定不能吃粽子嗎？當然也不是，只要血糖控制達標還是可以吃的，避開含糖高的甜粽，或者小個、雜糧餡料的，搭配蔬菜一起吃，同樣也能嚐嚐鮮——

　　2、心血管病患者

　　南方的鹹肉粽多屬於高鹽高油的油膩食品，不適合患高血壓、高血脂和冠心病人群，吃多可增加血液粘稠度，影響血液迴圈。對這類人群而言，吃粽子正確姿勢就是儘量少吃或選擇合適低油脂的餡料。

　　3、胃病、腸道病患者

　　有腸胃道疾病的患者，糯米吃多了會加重腸胃負擔，患胃病和十二指腸潰瘍病的人若貪吃，很有可能潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

　　禁忌事項：

　　1、忌未熟先吃。包粽時，我們不要將粽包得太大，否則便難以將它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對健康有損。

　　2、忌儲存太久。已包好的粽比較好儘快吃掉，不宜儲存太久，最多隻儲存3-4日，吃時亦要再次加熱。此外，儲存粽的地方亦要清潔衛生，比較好放於陰涼透風的地方。

　　3、忌大量進食。粽由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽時必需有剋制，並且儘量趁熱吃，以免冷卻後更難消化。

　　4、空腹不宜吃粽子。如空腹吃粽子，糯米就會在胃裡停留很長的，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復發。

　　5、不宜食用剛從冰箱裡拿出來的粽子有些人喜歡把粽子放冰箱後冰一段再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以比較好取出來後，充分加熱變軟後再吃

　　6、吃粽子時不宜喝冷飲吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更輕易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

　　7、睡前兩小時比較好別吃粽子粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時比較好別吃粽子。

　　端午節吃粽子注意什麼？

　　1、粽子不易消化，蒸熱以後再吃

　　糯米在加熱狀態下，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷卻，則會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化，因此，在進食粽子時，不宜吃已經冷卻的粽子，而應當趁熱吃蒸熱後的粽子，以防止消化不良。

　　2、粽子熱量高，進食以雜豆類為佳肉類為次

　　如果是在自己家包粽子或能夠選擇粽子的材料，建議以雜豆類粽子為佳，如在粽子材料中新增雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。肉粽由於含有的油、鹽多，對人體健康不利，不建議多吃肉粽，但如果肉粽能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代，那麼營養價值和健康指數都能更高一些。

　　3、吃粽子時搭配蔬菜水果茶飲解膩

　　粽子吃多了，總會感到油膩噁心，食慾不振，吃粽子時搭配什麼是很有講究的。吃粽子時最好不要再大魚大肉，以免加重胃腸的負擔。吃粽子時可以喝普洱茶來幫助消化，有胃熱的人則可以喝綠茶。食粽子搭配水果也可以解膩、助消化，但搭配什麼樣的水果也有講究。胃腸功能不好的人吃粽子時，最好搭配蘋果和梨子，少量的西瓜（不要冰鎮）也行。本身沒有胃病的人，吃了粽子還可以煲些山楂、烏梅湯來喝，或者用山楂、神曲煲些消滯茶來喝。

　　4、不要把粽子當早餐或者宵夜來吃

　　很多人都會在早上蒸一個粽子當早餐或者在晚上蒸一個粽子當宵夜，但實際上，這都是很不健康的行為。首先，早餐是一天重要的能量來源，應當兼顧碳水化合物、蛋白質、脂肪和維生素等的搭配，而粽子則過於油膩，碳水化合物和脂肪含量過多，幾乎蛋白質和維生素含量少，不能滿足人一天的營養需求。但如果是雜豆粽，加一杯牛奶一個雞蛋，再加一個水果，也是不錯的搭配。

　　而粽子尤其是肉粽類，由於熱量高、難消化，晚上如果當成宵夜進食，不但會導致能量的攝入過多，還會加重腸胃負擔，甚至影響睡眠，得不償失。

　　5、購買速凍粽子要良好儲存、充分加熱

　　速凍粽子能達到18個月以上的保質期，且在重新加熱食用時依然能最大程度保持原有的營養及美味。不過，速凍粽子對貯存配送的要求很高，市民在選購時，一定要購買放置在冷櫃中的速凍粽子，而且要儘快回家並立即放在冰箱的冷凍室中，確保在-18℃以下貯存。

　　導讀：端午節是中國民間十分盛行的民俗大節，過端午節，是中華民族自古以來的傳統習慣。端午節的習俗我們已經知道不少，吃粽子，划龍舟，佩香囊，插艾葉等等，那麼你知道端午節有哪些禁忌嗎？端午節禁忌不能做什麼呢？想知道就來瞧瞧小編的介紹吧。

　　端午節有哪些禁忌

　　1、忌吃孃家粽子

　　我國民間有種說法,出嫁的閨女走孃家,不須在端午節之前回婆家,即不能在孃家過端午節,否則,就會倒大黴。有俗話說:“吃了孃家的端午粽,死得全家都不剩”。

　　2、忌游泳

　　有些地方在這一天忌游泳,尤其忌到曾經溺死過人的地方游泳,因為人們認為,在端午節那天“溺死鬼”最兇,要找替身“還陽”。所以又有投粽子入河讓其分享,免其作祟的習俗。

　　3、兒童戴的香包忌丟失

　　在北方一些地區,小孩子有端午佩戴香包的習俗。小孩子戴的香包是不能丟失的,傳說如果小孩子丟失了佩戴的香包,一年之內會有大災。端午節過了以後,小孩子要將所戴的香包扔到水裡,這樣才能免除火災。

　　4、嚴禁房事

　　古人認為五月是九毒月，而端午為九毒首日。

　　天地氣場不正的時候，必然會影響到人的身心，所以如在九毒日交歡房事，必須會中邪毒傷身體。

　　因此古訓嚴禁端午房事，並且規定從五月初一到初五，女子應該歸寧，在父母家度過，夫妻分開，並把這天定為“歸寧日”。

　　5、忌毒氣攻身

　　前面也提到過端午節是毒月，從農曆氣象上看，正是夏至左右，所以也是一年之中陽氣最盛的日子。

　　從五行上看，任何一種五行過旺或過衰，都會形成邪氣，都會對自然氣候或人身健康，構成威脅與傷害。

　　因此，端午節這天需要在房門上，插艾、插桃技、插菖莆以驅鬼；薰蒼朮、白芷、喝雄黃酒等等。

　　6、忌舉行喜慶活動

　　端午節最重要的的內容，就是祭祀先人。而祭祀時難免產生悲傷，因此這天是不適合向別人說祝福的，當然也不適合舉行和參加開業、結婚、慶典等喜慶活動。

　　加上端午節是每年的農曆的五月初五，這天是“楊公忌日”，決不能被選來做為辦理開張、動工、嫁娶、簽訂合同等重要事項的日子。

　　7、忌下河游泳

　　由於五月為“惡月”，重五是個不吉利的日子，因此有些地方在這一天忌游泳，尤其忌到曾經溺死過人的地方游泳。因為在端午節那天“溺死鬼”最兇，需要找替身“還陽”，所以又有投粽子入河，讓其分享免其作替身的習俗。

　　8、避五毒

　　民間認為五月是五毒（蛇，蜈蚣，蠍子，蜥蜴，癩蛤蟆）出沒之時，民謠說：“端午節，天氣熱，“無毒”醒，不安寧。”端午節驅五毒用意是提醒人們要防害防病。每到端午節，民間要用各種方法以預防五毒之害。一般在屋中貼五毒圖，以紅紙印畫五種毒物，再用五根針刺於五毒之上，即認為毒物被刺死，再不能橫行了。

　　端午節禁忌不能做什麼

　　忌去陰氣重之地：端午是天地交泰，陰陽二氣相爭之時，也是辟邪的重要日子，所以最好不要去醫院、火葬場、殯儀館等陰氣重的地方，尤其是運勢本來就不太順的人，去這些地方就容易被邪氣纏身，導致生病。

　　房間不宜太陰暗：重午為至陽，最能闢陰邪，那麼我們就應該趁著這個時間，來整理一下房間，打掃打掃衛生，給住宅開窗通風，讓陽氣能夠進入屋裡，驅除室內的陰氣與邪氣。

　　所以，在這一天就不要拉著窗簾，讓屋子一直黑漆漆，處於陰暗的狀態了。

　　兒童的禁忌非常多：端午節不僅是重五惡日，而且對孩子的身心健康非常大，因此關於孩子的禁忌就比較多，例如說端午節這天不適合生孩子；週歲以內的嬰兒端午節要送到外婆家去躲藏災禍；兒童在端午節當天早上要吃兩個鴨蛋，並且在兒童身上灑雄黃酒，以驅蟲避邪，保障健康。在北方一帶，小孩子有佩戴香包，驅邪平安的習俗。而且小孩子戴的香包是不能丟失，傳說如果小孩子丟失了佩戴的香包，一年之內會有大災。端午節過了以後，小孩子要將所戴的香包扔到水裡，這樣才能免除火災。

　　端午節，農曆五月初五。這是一個僅次於春節的節日。節日一到，家家戶戶都清掃一新。節前人人都要理髮，據說若是頭髮太長，就要被妖精拔去扎粽子。所以，節前的理髮店生意最興隆。端午那天，婦女們頭上佩帶艾葉，孩子們身上掛著香囊，也叫“香荷包”。這種荷包用五色綢布做成鳥獸形狀，裡面包上香沫，讓孩子們掛在胸前，不但香氣撲鼻，還可以防疫除病。

　　端午節的食品中，少不了黃花魚，因為有從祖上傳下來的民謠“五月五，買條黃魚過端午”。但主要的還是吃粽子。臺灣的粽子有甜粽和鹹粽，甜粽用庚粉和糯米混合蒸成。庚粉是一種黃色藥粉，有防腐作用。甜粽蒸熟後再加上白糖和蜂蜜食用，香甜可口。鹹粽用豬肉、香菇、蝦米和糯米相拌。端午那天還要舉行龍舟比賽。

　　臺南地區端午節不吃粽子，而是吃一種叫“煎堆”的食物。此俗也與鄭成功有關。據說，鄭成功率軍入臺之初，軍糧匱乏，端午節無米包粽子。並不富足的臺民聞訊，爭著送來薯粉、花生、豆類等食品。鄭成功下令將這些食物摻和在一起，油煎成“堆”，以度端午節。此後，臺南人年年過端午節都以“煎堆”代替粽子。