端午節吃的粽子有哪些 端午節粽子有哪些口味
端午節吃的粽子有北京派、廣東派、四川派、蘇州派、嘉興派、海南派、山東派等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味，從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。
北京派
北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
廣東派
南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。冬葉包裹著糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。
四川派
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其製法是先把糯米、紅豆浸泡 5 至 6 小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約 60 克一個的四角粽。煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。
蘇州派
蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟後去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡，裹紮時餡裡還夾有一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清香。
嘉興派
浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當推 " 五芳齋 " 為最，素有 " 江南粽子大王 " 之稱。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嚐過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。
海南派
海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。
山東派
在諸多品種的粽子裡，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，製品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。
粽子的5大好處
1、補氣益血
粽子中一般含有紅棗，紅棗具有補益脾胃和補中益氣的作用。對消化不良經常腹瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。
2、開胃健脾
由於天氣炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能下降，容易出現苦夏消瘦的現象，吃糯米正好能夠改善這一問題。粽子的親，芳香和柔軟的糯米，容易使人食慾大開。對於那些胃酸少消化能力差， 糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃裡發涼，趕緊吃一個熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少。
3、利尿消腫
粽子中一般含有紅豆。紅豆不僅含有豐富的蛋白質，及多種營養物質。嗯，還具有歷史氣息，利尿消溼，活血排膿。消腫解毒等功效
4、清熱解毒
古代醫學家時珍在《本草綱目》中稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子用的葉子，不僅能給人帶來清香，還能提供酚類物質和鉀元素。而這些元素在煮粽子時會滲入米內，有利於提高人體的抗熱機能。
5、美白養顏
粽子中的糯米、紅棗等均含有美白養顏的作用，是女生們夏日美白好幫手。而粽子香甜可口，使得很多人愛吃。
端午節的粽子裡面的餡比較常見的有鹹蛋餡、紅棗餡、肉餡、紅豆餡、八寶餡(各種豆類)也有蓮子餡等等，其實裡面的餡都是根據各自的口味自己加一些料進去。
國內的粽子，以江南嘉興出產的最為有名，早在清代，就享有盛譽。食書記載嘉興粽子的種類和做法：“竹葉粽”“取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。
小學端午節詩句有哪些
《竹枝歌》
范成大
五月五日嵐氣開，南門競船爭看來。
雲安酒濃曲米賤，家家扶得醉人回。
本詩反映三峽人的端午習俗，上午在長江看龍舟競渡，中午“打牙祭”，飲雲陽當地產的名酒——曲米春，因節日高興，以致“家家扶得醉人回”。雲安，即今重慶市雲陽縣。曲米，即曲米春酒。
《五月五日》
梅堯臣
屈氏已沉死，楚人哀不容。
何嘗奈讒謗，徒欲卻蛟龍。
未泯生前恨，而追沒後蹤。
沅湘碧潭水，應自照千峰。
詩人為屈原的冤屈深感不平，同時對屈原的高潔品格給予高度肯定，“沅湘碧潭水，應自照千峰。”形象生動，立意高遠。這首詩為這個節日增添了幾分感傷的色彩。
《乙卯重五詩》
陸游
重五山村好，榴花忽已繁。
粽包分兩髻，艾束著危冠。
舊俗方儲藥，贏軀亦點丹。
日斜吾事畢，一笑向杯盤。
這首五律具體描寫了南宋時期端午節的習俗。作者吃了兩角的粽子，高冠上插著艾枝。依舊俗，又忙著儲藥、配藥方，為的是這一年能平安無病。到了晚上，他身心愉快地喝起酒來。從中可以反映出，江南端午風俗，既有紀念屈原的意思，又有衛生保健的內容。
《端午》
文秀
節分端午自誰言？萬古傳聞為屈原。
堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
此詩為屈原鳴不平，對昏君奸臣進行了無情鞭撻。立意高遠，是端午詩歌中奇崛之作。
關於粽子的詩句
1、《六么令·天中節》宋代 蘇軾
粽葉百香飄十里，對酒攜樽俎。
譯文：粽子的葉子香氣撲鼻，香飄十里，端起酒杯一起對杯喝酒。
2、《乙卯重五詩》宋代 陸游
重五山村好，榴花忽已繁。
粽包分兩髻，艾束著危冠。
譯文：端午節到了，火紅的石榴花開滿山村。吃了像兩隻角的粽子，高冠上插著艾蒿。
3、《漁家傲·五月榴花妖豔烘》宋代 歐陽修
五月榴花妖豔烘，綠楊帶雨垂垂重。
五色新絲纏角粽，金盤度送，生綃畫扇盤雙鳳。
譯文：五月是石榴花開得季節，楊柳被細雨潤溼，枝葉低低沉沉地垂著。人們用五彩的絲線包紮多角形的粽子，煮熟了盛進鍍金的盤子裡，送給閨中女子。
4、《和夢得夏至憶蘇州呈盧賓回客》唐答代 白居易
憶在蘇州日，常諳夏至筵。
粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮。
譯文：回憶在蘇州的那段日子，經常一起在夏日去吃宴席。粽子的粽葉香氣撲鼻，竹筒飯鮮嫩滑口，烤好的小鵝鮮美無比。
5、《表夏十首》唐代 元稹
彩縷碧筠粽，香粳白玉團。
譯文：五彩的絲線包紮這像碧璽一樣翠綠的粽子，香氣撲鼻的粳米像白玉一樣抱團。
粽子的種類
1、閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在中加入鹼液蒸熟而成，兼具黏、軟、滑的特色，冰透後加上或糖漿尤為可口。肉粽的材料有滷肉、蛋黃、蝦米、筍乾等，以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成，蒸熟後，豆香撲鼻，也有人蘸來吃。
2、北京的粽子大約可分為3 ...
端午節的粽子有甜粽、肉粽和清水粽。從粽子的製作與食用看，粽子是我國南方民族的傳統食品，也是南方傳統的祭品，以“集”祭神的習俗，在杯南稻作區源遠流長，粽即集類食品。
粽子是端午節的節日食品，古稱“角黍”，又叫“筒粽”。吃粽子的傳統由來已久。粽子花樣品種也多種多樣。 ...
端午吃粽子的寓意有：驅趕蛟龍、紀念屈原、求子、功名得中和光宗耀祖。
1、驅趕蛟龍
《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉、住，用五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西，這樣就不用擔心再被蛟龍破 ...
1、是紀念屈原；2、求子，人們互贈粽子寓意是求子；3、功名得中，因為“粽”和“中”音近，古時寓意考中功名；4、光宗耀祖，中“粽”和“中”音近，因為端午節吃粽子寓意“光宗耀祖”，所以每家每戶都吃粽子。
屈原是我國偉大的愛國主義詩人，他積極主張楚國聯合齊國，抗擊秦國，他的意見沒有被採納，反而被罷了官，發配 ...
肉粽、蛋黃粽、鹼水粽、百香果粽子、什錦粽子等。
1、肉粽：
肉粽是傳統食品之一。粽子重約二三百克，裡面是糯米包著豬肉和綠豆為餡，高階一點的還包著香腸板栗筍絲之類。主要原料有糯米、綠豆、五花肉、粽葉、棕繩、鹽、油、味精。
2、蛋黃粽：
糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉、蠔油、生抽、老抽、美極雞 ...
粽子餡主要有蜜棗、綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃。
北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品 ...
粽子有紅棗、豆沙、臘肉、鮮肉等等餡兒的。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。
蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。 ...