1、大棒骨2根、清水適量、蔥3段、姜4片、大料1朵、花椒20餘粒、幹辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黃豆大醬1大匙、冰糖1小匙、鹽適量。
2、做法：將豬棒骨從中間斬斷，洗淨放入冷水中煮開後再煮3分鐘，撇去水上的血沫後撈出；將棒骨放到另一鍋已經煮開的熱水中，水量要沒過棒骨，是原料的3倍左右。
3、將調味用的輔料放入鍋中；調入老抽後蓋上蓋子中小火燜煮1小時；一小時後放入一大匙黃豆大醬後再燜煮半小時到四十分鐘。
4、依據自己的口味放入冰糖，蓋上蓋子再燜煮二十分鐘。沒有冰糖可以用白糖代替，用冰糖的色澤會亮些。最後嚐嚐味道如果需要的話可以再調入適量的鹽就可以享用了。
1、豬脆骨洗淨泡水2小時中間換水。
2、涼水下鍋焯開後撈出控水備用。
3、熱鍋涼油下一炒勺辣豆瓣醬，放入控好水的豬脆骨翻炒。
4、翻炒均勻，後加水燉20分鐘。
5、20分鐘後大火收湯，撒入孜然幾粒小茴香翻炒。
6、孜然味出來後就可以出鍋了。
1、筒子骨剁成段，放在清水裡泡去血水，沖洗乾淨。
2、洗清血水後，再放入一個大蔥結和一大塊生薑，生薑要用刀拍一下。
3、再加入適量的清水，水正好沒過骨頭就可以。
4、加蓋密封，按下電壓力鍋的煲湯鍵即可。
5、煲湯的過程中把豆芽理好，清潔乾淨，瀝淨水分備用。
6、待電壓力鍋的安全眼自然下落後，開蓋，打去浮沫，骨頭已經燉爛了。
7、再調入適量的鹽，倒入豆芽，燒開後即可拔去插頭，燜個3-5分鐘，加入少許的雞精，出鍋裝盤，撒上蔥花即可開吃。
用料：雞爪、蔥姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、薑末、蒜末、檸檬片、蠔油、陳醋、白糖。
步驟：
1、雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。
2、煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。
3、雞爪背部劃刀，脫骨。
4、調料汁：生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量，油潑辣子3勺，麻 ...
1、雞爪500g，陳醋30g，麻油15g，醬油20g，香菜10g，小米椒10g，檸檬50g，白醋5g。
2、準備雞爪，用清水洗乾淨，雞爪冷水下鍋加薑片，半勺料酒，煮10分鐘後撈出來，放到涼白開泡著，加冰塊，兩片檸檬一起泡。這一步是為了讓雞爪更加的彈牙，去骨更加的方便。
3、在等待雞爪泡涼的時間，可 ...
1、雞爪500g，料酒100g，姜3塊，蔥3根，蒜1頭，白糖2勺，香菜5根，耗油1勺，檸檬2片，小米椒3顆，生抽4勺，香醋4勺，老抽1勺，泡椒4顆，辣椒油2勺。
2、買回來的雞爪常溫下解凍，清洗乾淨，有的有指甲的那種雞爪需要用剪刀把之家剪去。
3、添半鍋冷水，然後倒入處理好的雞爪，加入生薑片、蔥段 ...
1、用料：豬棒骨燉湯、豬肉餡半斤、小青菜、鮮米線。
2、豬棒骨熬湯1:30-2:00小時，時間長些更好。
3、姜一小片切細末，沒有也可，不放油在熱鍋中嗆一下，倒入開水煮開後慢慢滑入肉餡，迅速打散，不要結塊，然後略煮一下即可。
4、另起一個開水鍋（有一定深度）青菜切碎放入，等水開，用漏勺放入適量 ...
1、材料：豬骨(扇骨、筒骨或脊骨)、豆腐、芥菜、蝦米、枸杞、鹽、醬油、熟油或辣椒醬油。
2、芥菜洗淨切段，豆腐洗淨切小塊，枸杞以清水浸透備用；
3、豬骨洗淨斬塊，飛水備用，開鍋煮開水，下豬骨、蝦米、枸杞猛火滾半小時；
4、然後以慢火煮一小時，下芥菜、豆腐煮開，調味即可。食用時拌以醬油、熟油或辣 ...
1、準備材料：三節骨500克，甜玉米1根，胡蘿蔔1根，生薑適量，料酒1茶匙，排骨燉料1包，白醋幾滴，鹽適量。
2、玉米切塊備用，胡蘿蔔同樣切成塊。
3、放半鍋清水，放入洗淨的三節骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把三節骨撈出洗淨。
4、砂鍋放適量水燒開（一次放 ...
1、用料：雞爪230克、朝天椒15克、泡小米椒50克、泡椒水300毫升、薑片適量、蔥結適量、料酒3毫升；
2、鍋中注入適量清水燒開，倒入蔥結、薑片，淋入料酒。
3、放入洗淨的雞爪，拌勻。
4、蓋上蓋，用中火煮約10分鐘，至雞爪肉皮脹發。
5、揭蓋，撈出雞爪，裝盤待用。
6、把放涼後的雞 ...