它是利用煤氣與空氣擴散燃燒形成高溫火焰，使爐膛及隔牆加熱，並使氣體本身加熱到很高的溫度，一方面使爐管受到高溫氣體與火焰的直接輻射，另一方面氣體流動浸潤的影響而起到對流傳導加熱的作用。在輻射室中爐管以受高熱輻射為主，其管內焦油能加熱到400攝氏度左右，所以適用於二段加熱。在對流室中有70根爐管，因受到氣體的浸潤而以熱傳導為主，其管內焦油一般只能加熱到130攝氏度左右，故適宜於二段加熱脫水。
它是利用煤氣與空氣擴散燃燒形成高溫火焰，使爐膛及隔牆加熱，並使氣體本身加熱到很高的溫度，一方面使爐管受到高溫氣體與火焰的直接輻射，另一方面氣體流動浸潤的影響而起到對流傳導加熱的作用。在輻射室中爐管以受高熱輻射為主，其管內焦油能加熱到400攝氏度左右，所以適用於二段加熱。在對流室中有70根爐管，因受到氣體的浸潤而以熱傳導為主，其管內焦油一般只能加熱到130攝氏度左右，故適宜於二段加熱脫水。
光波爐的加熱原理是利用光波而不是微波，光波爐實際上是利用一種燈發熱，再利用高效能的反射盤把發出的熱能集中傳遞到一個能耐高溫的玻璃面板上。透過這個玻璃面板，高速將熱量傳遞到滿載食物的需要加熱容器內。
光波爐利用的這種發熱燈實際是上一種依靠遠紅外線鹵素燈管（Halogen Light）發熱，因此，光波爐有可以叫做遠紅外線鹵素爐。透過這種鹵素燈管發熱後，再利用高效能的反射集中熱量，就像凸透鏡一樣將熱能集中起來，最後將這種高溫透過耐高溫的微晶玻璃面板傳熱。
這種傳熱的熱效率約89%-93%左右，正是由於這種加熱方法，只要是耐高溫的器皿就可以用於這種加熱，並沒有特別的限制。由於不是採用電磁場引起的發熱，也就沒有電磁爐產生的電池輻射大了，所有使用者都可以安心使用。食物的加熱也不會像微波爐一樣把食物水分蒸發掉。光波爐是無火煮食中比較安全又環保健康的煮食用具。
1、當壁掛爐點火開關進入工作狀態的時候，風機先啟動使燃燒室內形成負壓差，風壓開關把指令發給水泵，水泵啟動後，水流開關把指令發給高壓放電器其啟動後指令發給燃氣比例閥，燃氣比例閥開始啟動。
2、由於燃燒室裡面有負壓存在，所以天然氣沒有聚集燃燒現象，從而也不會出現爆燃現象，實現平靜點火超靜音，也避免了危險事故的發生，此條標準可以鑑定爐子的穩定性。