米其林幾星最高

　　米其林餐廳最高3顆星。米其林餐廳評分系統共有三個等級：

　　1顆星：值得停車一嘗的好餐廳；

　　2顆星：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費不低；

　　3顆星：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境，但是要花一大筆錢。

　　米其林星級餐廳是評審員們依據其品嚐到的盤中的食材、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性這五條標準匿名評審。一家餐廳的評級，都是由N個“美食密探”品鑑+一年12次的造訪+米其林總部評審才能敲定的。

　　劉一帆是米其林三星廚師。

　　劉一帆也是倫敦百年酒店歷史上首位華人主管，曾擔任《頂級廚師》和《星廚駕到》的美食評審，榮獲過臺北市餐旅技職教育傑出獎、2009年度廚師大獎等。

　　米其林餐廳是指被《米其林紅色指南》收錄的餐廳。

　　1900年法國輪胎製造商米其林公司的創始人出版了隨身手冊大小的《米其林指南》，其中紅色封面版為沿途餐廳和旅館的評鑑，綠色封面版內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路引導等。紅皮的《米其林紅色指南》最具影響力，該指南每年對餐館進行評鑑、定級，而被其收錄的餐廳即為米其林餐廳。

　　如果評為一星，就代表在同類級別是很出眾的，如果被評為兩星，就代表那裡的料理極為突出，可以特意開車去品嚐，如果評為三星，那就是極為出類拔萃的餐廳了，必須要開車去嘗一下，否則會遺憾終生。

　　1900 年，米其林公司在法國發行了第一本免費的乘車指南，介紹旅館、餐廳、汽車維修等，順便給輪胎做做廣告，沒想到這些標有地圖和酒店等資訊的小冊子受到了熱烈歡迎。

　　1926 年，《米其林指南》一書開始用星號來標記餐廳的優良，“米其林星級餐廳”就是從那正式開始的，此書被全球的美食愛好者奉為寶典，三星更成為大廚們畢生的追求。

　　米其林一星的獲得主要是靠菜品的質量，二星和三星包含的內容就多了，餐廳的服務質量、裝潢設計、餐具的好壞、上菜的順序，以及食物和酒的搭配，這些都要考量。