米會過期麼

　　米會過期。米作為食物有一定保質期，時間一長會過期變質。一般米在儲存得當的情況下，有2-3年的保質期，若儲存不得當的情況下，會出現長蟲、發黴、發酸等變質情況。

　　米：

　　米，又稱大米，是禾本目禾本科稻屬植物的果實–稻穀經脫殼、碾磨粗皮後的成品，可食用。大米是人類的主要糧食之一，也是亞洲人的主要糧食之一，全世界約有二分之一的人口食用大米。常見當作主食的地區在亞洲和各地唐人街。

　　大米原產於中國與印度，我國食用大米已有七千多年的歷史，七千多年前長江流域就有種植水稻並食用大米。

　　大米根據稻穀型別可分為秈米、粳米、糯米，根據季節收穫可分為早稻米、中稻米、晚稻米。

　　單獨食用大米以糯米為最佳，次則粳米，再次為秈米，但糯米糯性較足，食用過多會消化不良或粘連腸胃，所以最好不作為日常主食常用。日常食用以粳米、秈米就可以。按季節食用以晚稻米佳，中稻次之，早稻最次。另舊不如新，新米比陳米好。俗話說是藥三分毒，是食三分藥。大米作為一類飲食，也是具有一定藥效的，善佳食用可治癒一定病症。

　　會。食用油、汽油、藥油、植物油等都是會過期的，如果食用油變質，可以透過聞味道就能夠聞出來的。關於保質期也不一定，因氣溫不同，油用原料不同，盛器的不同，所以保質期也不會相同。包裝上註明的保質期是理論意義上的保質期，即在特定的貯存條件下密閉儲存的保質期。消費者將食用油買回家以後，一經開封，油中的一些營養成分就會與空氣“親密接觸”，發生緩慢的化學反應，進而產生對人體有害的物質，造成“保質期”內的食用油也不完全“保質”。

　　會。過期的大米容易發生黴變，空氣中的細菌也會大量的進入大米表面，如果食用，容易出現一系列不適症狀。

　　大米的保質期一般是3個月左右，但是隨著加工工藝和包裝，保質期在3-12個月不等。因此大米的保質期與稻米的品種、加工、包裝和儲存條件等密不可分。比如糙米因含有米胚等物質，相對精米來說保質期較短，但是營養價值遠高於精米；保質期相對較長的是真空包裝的大米，普通包裝的其次，散裝米的保質期最短；在溼度較高的環境裡儲存的大米，比儲存在乾燥環境中的大米保質期短。另外季節對大米的保質期也有一定的影響，夏季的散裝米會受環境氣溫、溼度等的影響，保質期最多3個月，而秋冬季的散裝米可放半年。