米糕是生活中比較常見的一種糕點，它的做法比較多，使用的食材也比較多，有些人會用大米做，有些人會用糯米和粘米一起做，這些都是可以的，做出來的味道和口感都是很不錯的，主要看個人口味喜好。
米糕用糯米還是大米做
糯米和大米都可以用來做米糕。需要注意的是，如果米飯不粘，則需要新增澱粉以增加米粉的粘性。米糕很早就出現了，這種食物至今仍記載在許多古籍中。
米糕不僅在中國很受歡迎，在韓國也比較普遍。韓國製作的米糕大多是用糯米做的。韓國人在生日、回家、兒童百日一歲、結婚等重要場合都會吃米糕。春節或中秋節，也有吃米糕的習慣。
糯米和粳米都是製作韓國米糕的原料。這種食法與中國類似。還有“蒸糕”和“打糕”。韓國米糕多被製成餅乾和各種甜點。過去，韓國貴族在節日期間非常注重吃米糕。
米糕用糯米還是粘米
可以用糯米和粘米一起做。
米糕一般由糯米和糯米混合製成。如果單獨使用其中之一，會使米糕不好吃。如果在機器裡要控制糯米粉和糯米粉的用量，最好按1:1的比例加入，即80g糯米粉還需要加入80g粘米粉米粉。
隨著人們生活水平和經濟條件的提高，大眾越來越喜歡一些不含新增劑的健康自制食品。很多人下班後或者週末都會選擇在家裡做一些糕點等食物作為早晚飯。準備工作很簡單。並且方便食用、儲存、攜帶的糕點種類繁多，米糕就是其中之一。
米糕的製作看似簡單。你只需要把大米攪拌成麵粉。過篩後加水和成較硬的麵糰，入鍋蒸熟即可食用。對於更復雜的，還可以加入一些芝麻、紅棗和葡萄乾。
米糕可以用的米有哪些
1.大米
米糕本身是一種比較傳統的休閒食品。它通常與糯米一起蒸。它在公眾中很受歡迎。大米也可作為米糕的主要原料。米飯也是蒸的。軟糯糯糯的，有一種獨特的米香，再加上一些甜味劑，豐富了米糕的味道，別提有多好吃了。
2. 糯米
糯米又稱江米，呈乳白色，不透明。蒸熟後顏色略透明，有粘性。一般不作為主食。大多數蛋糕都是用糯米做的。糯米還具有豐富的營養價值。 《齊民藥書》記載了糯米做米糕的方法，所以也可以用糯米做米糕的原料，用糯米做的米糕有糯米特有的味道而且比較軟糯的甜味，飽腹感比較強。
米糕是生活中很常見的一種糕點，它的做法比較多，不同做法也會使用不同的食材和配料，大多數人都會用普通的大米做，也有人會用糯米做，還有人會用黑米做等等，這些都是可以的，主要看個人口味喜好。
米糕用圓粒米還是長粒米
可以用圓粒米，也可以用長粒米，主要看個人口味喜好。
除了形狀不同之外，長粒米和圓粒米在品種、產地、口味和營養方面也不同。圓粒米是市場上常見的水晶米、東北米、珍珠米和武昌米。它們主要種植在中國東北，而市場上常見的是長粒水稻，如泰國香米和中國香米。它主要種植在中國南方。
圓粒米和長粒米在大部分營養成分上相似。但圓粒米中維生素B2、維生素E、鈣等物質含量高於長粒米，硒含量高於圓粒米。因此，如果你想豐富營養，你可以選擇圓粒大米。
圓粒米具有良好的粘度和軟糯口感，更適合粥和湯。因此，在選擇米飯時，你可以根據口味來選擇。如果你喜歡吃軟糯米，你可以選擇圓粒米，如果你喜歡煮炒飯，你可以選擇長粒米。
做米糕的大米是哪一種可以用
大米，可以用糯米，也可以用黑米等。
眾所周知，傳統的米糕將大米或其他大米直接浸泡，第二天瀝乾，用機器打成米粉；大米粉是將粳米磨成粉，又稱糯米粉。在所有米粉中，它的粘度最低，所以成品是乾燥的。糯米粉的粘度最高，蠟質最強。小米粉和黑米粉是由小米和黑米磨成的。
所以如果你喜歡乾的味道，你可以把米飯打成粉做成米糕；用純米粉做的米糕是純白色的。如果你喜歡黑米糕，可以將黑米粉和米粉按一定比例混合製成黑米糕；糯米糕是用糯米粉做成的。不同的米糕使用不同的米粉，有不同的口味。
一般來說，製作米糕的大米是根據米糕的口味和型別來確定的。沒有最好的，只有最合適的！
當然，如果你認為浸泡大米，然後將其瀝乾並製成粉末的步驟太複雜；建議您直接選擇現成的米粉，如大米粉、黑米粉、小米粉、糯米粉等，其實可以直接在超市或網上購買。
米糕的製作技巧
1.大米是製作米糕的最佳選擇，然後將其在水中浸泡大約四個小時，以浸泡大米中的所有營養成分。
2.打好的米糊最好用小濾網過濾，這樣可以過濾掉米糊中的大部分雜質，使米糕的口感更順滑。
3.發酵後的米糊在倒入模具前應使用筷子攪拌，以排出模具內的氣泡；這樣做的米糕外觀光滑，裡面沒有氣體，所以味道更好。
4.在蒸鍋裡蒸糯米糊時，你可以往鍋里加入冷水，但必須選擇火。此外，蒸飯糊可以在冰箱裡冷藏30分鐘左右，所以味道會更好。
5.製作糯米糕時，可以在米糊中加入少量槐花蜜或其他蜂蜜，不僅可以使糯米糕的味道更甜，而且更便於後期脫模。
米糕用粘米粉製作。
米糕的做法如下：
1、準備粘米粉、水、酵母、芝麻、白糖適量；
2、取部分粘米粉加入白糖，用冷水兌開後，粉水比例為一比二，放火上煮成稀糊狀；
3、放涼後與剩下的米粉攪勻成厚糊狀，適量再加點冷水；
4、少量酵母粉用溫水調開；
5、米糊溫度降到不燙手時，將提前活化的酵母水倒入，攪拌勻；
6、將裝米糕的容器抹點油，將麵糊倒入約二分之一位置；
7、發酵漲至與容器差不多高時，米糊的體積變大，表面有一些魚眼泡時，表面撒上芝麻，放入上氣的蒸鍋裡蒸二十五分鐘即可。
米糕是生活中比較常見的一種糕點，它的做法比較多，口味比較豐富，吃起軟軟糯糯的，味道香甜可口，深受人們喜歡，很多人都會經常吃米糕。米糕可以用糯米粉做，也可以用大米粉做，做出來的效果都是很不錯的，主要看個人口味喜好。
米糕用糯米粉還是一般的大米粉
可以用糯米粉，也可以用一般的大米粉。
眾所周知，傳 ...
米糕是用大米和其他食材製作而成的一種食物，它吃起來鬆軟可口，味道香甜，具有一定的食用價值，深受人們喜歡，有些人會自己在家做米糕，但是做的米糕孔很大，這種可能是發酵過頭了，或者是沒有排氣引起的。
米糕為什麼孔大
可能是發酵過頭了，也可能是發酵之後沒有排氣。
最重要的一點應該是沒有排氣。米糊調和後 ...
高壓鍋做米糕用煮飯功能即可。
食材：糯米粉300克、艾葉汁150克、白砂糖250克、花生油3克。
高壓鍋米糕的做法如下：
1、將白砂糖與艾葉汁混合均勻，放置於不鏽鋼碗中，將其置於蒸鍋中蒸10分鐘左右，出鍋使其自然冷卻；
2、將糯米粉和艾葉汁糖水攪拌均勻；
3、在乾淨的米糕模具內輕抹一層 ...
1、做黑米糕時可以使用黑米和適量大米，普通的白米糕使用普通的大米就可以。米糕在我國有著悠久的食用歷史，也叫作年糕，食用口感細膩，是一種傳統小吃食品。這種食物加工製作方便，而且容易貯藏，食用方法更是多樣。
2、米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便 ...
一、材料：
大米、米漿、白糖、酵母。
二、做法：
1、大米洗淨浸泡一宿；
2、將大米放入食品加工機中，加少量水打磨成米漿；
3、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子；
4、然後將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻；
5、小碗的米漿里 ...
米糕吃起來味道香甜可口，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會在家做米糕吃。有些人做的米糕會開花，有些人做的米糕不開花，米糕不開花一般和火候、食材以及製作方法有關，和容器也有一定關係，但是關係不是很大。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
米糕過期發黴會產生什麼毒素？
一般認為，這是黃麴 ...
製作米糕可以用大米，這樣成品會比較潔白，口感也會比較好。準備好大米、白糖、酵母等，將大米清洗乾淨浸泡一晚，打成米漿後分別倒進大碗和小碗，大碗加熱後將生米漿倒進去，加入白糖和酵母發酵倒進模具中蒸制即可。
製作米糕用什麼米好
隨著社會的發展， 人們在衣食住行等方面的要求越來越高，特別是對於一些吃貨來說 ...