米線裡的麻油是花椒油，而且花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品；麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化，並且有芳香健胃之功效。
米線是中華傳統風味小吃，其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
米線裡的麻油是花椒油，而且花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品；麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化，並且有芳香健胃之功效。
米線是中華傳統風味小吃，其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
米線裡面的麻油是芝麻油，也可以用花椒油，芝麻油通常都是用黑芝麻和白芝麻炸制而成的，而在很多地區，也會將麻油定義為是浸泡過花椒的芝麻油，這種調料在生活中比較常見，基本上超市或者是商場都有售。
米線裡面的油是什麼油
米線是我國比較傳統的一種風味小吃，在我國雲南地區通常稱為米線，而在其他地方會習慣性的稱為米粉，製成米線的主要材料是米，一般呈長條狀，較為潔白，韌性十足，買回來之後再水中稍微煮一下然後放到湯料裡面，口感極佳。
在吃米線的時候，我們會看到湯裡面漂浮著一層紅紅的油，這實際上就是芝麻油，也被稱為是胡麻油，通常用黑芝麻和白芝麻榨制而成，也有很多地區的人會將麻油定義為炸或者是浸過花椒的芝麻油。
這種芝麻油是非常常見的，若是想要自己在家制作米線吃的話，我們可以去超市或者是一些商場進行購買，基本上都有售賣，或者也可以自己動手進行製作，不過這樣會比較麻煩一些，且短時間內不能進行使用。
米線用的麻油不是藤椒油。藤椒油是藤椒和菜籽油為原料的，是植物油，而麻油則是脂肪油。米線湯上的那一層紅紅的油實際上是麻油，是黑芝麻和白芝麻榨成的，芝麻油很常見，可以去超市或者商場購買，自己製作一般比較麻煩。
米線用的麻油是什麼
米線用的麻油不是藤椒油。藤椒油和麻油是兩種不同的油。藤椒油的原料是藤椒和菜籽。麻油的原料則是胡科植物芝麻種子。藤椒油屬於植物油而麻油則屬於脂肪油。而且它們的顏色也有些許不同。藤椒油是棕黃色而麻油是淡黃色。
米線湯上面那一層紅紅的油是芝麻油，芝麻油也被叫做胡麻油，這種油一般是白芝麻和黑芝麻榨成的。有些地區的人則認為麻油是炸過花椒或者是浸泡過花椒的芝麻油。因此有人就會誤以為藤椒油是米線所用的麻油。
芝麻油很常見，一般去商場或者超市都可以買到。平時如果想自己在家制作米線的話，去超市或者商店購買會比較方便。如果自己在家制作的話會比較麻煩，而且自己製作的話一般比較複雜，而且短時間不能用得上。