米能放在鋁桶中嗎

　　米能放在鋁桶中，原因如下：

　　鋁桶可以做裝米的容器，鋁桶是很好的盛糧食容器；鋁的表面氧化速度非常快，氧化膜一千五百分之一秒內即可生成，氧化膜的化學成分是五氧化二鋁，五氧化二鋁硬度高很耐磨，很穩定，不會和米發生化學反應；鋁桶是用鋁板旋壓成型的，鋁板的成分很純，生成氧化膜後非常穩定，抗腐蝕的能力很強；鋁桶裝米非常安全，密封效能好，不易生蟲。

　　1、米不建議放冰箱冷藏室儲存。

　　2、米是可以放冰箱冷藏儲存的，因為冰箱裡面比較乾燥，不易發黴變質，而且溫度低，不利蟲子生長。但是，不建議存放時間過長，會影響食用口感。

　　3、米在低溫中儲存，有利於抑制微生物的活性，還有利於降低酶的活性、抑制大米呼吸、降低遊離脂肪酸的產生以及脂肪酸的氧化反應等，可以保持米的新鮮程度。

　　4、米放入冰箱冷藏後，不建議再拿出來放在常溫下儲放。由於溫度的轉變，會導致米表層吸咐水份，越來越溼冷，容易出現長黴或長蟲的情況。

　　5、我們都知道大米一般放在比較乾燥的地方存放，這樣是為了避免大米受潮，所以放在冰箱冷藏室會讓大米容易受潮，所以不建議放冰箱儲存。

　　可以。放置時間較長的米在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低。根據這種情況，將過冬後存放的剩餘米，分別裝入乾淨的口袋，分期分批送入冰箱冷凍室內使其經歷24小時寒冬折磨，如此處理後的米，在夏季到來後，都不易生蟲。不會發生不良的反應。經過冷凍的大米口感和營養並不會發生變化。但是需要注意放冰櫃冷凍一定要密封好，防止受潮。

　　大米儲存注意事項：

　　1、 大米不宜存放在廚房內，因廚房溫度高溼度大，對大米的質量影響極大。

　　2、 大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致黴變。

　　3、 大米存放忌諱直接著地，應該放在乾燥通風乾淨的墊板上。