米飯用什麼米來做最好

　　1、五常稻花香2號大米:它是黑龍江粳稻的一種，香米，水稻秧苗散發一種香氣，大米也非常香，做飯是會散發特色的清香，所以該種大米享譽全國，是最高檔的大米之一。

　　2、長壽米:產於鍾祥市,鍾祥氣候溫和，土肥水美，盛產水稻。其中以長壽米為優，有黑稻、香稻等8個品種。長壽米形長，顆粒飽滿，色澤晶瑩，口感好，富含多種人體必不可少的微量元素，是鍾祥人長壽的重要因素。

　　3、三益貢米:三益貢米就產在古源溫泉的萬畝湖。此地盛產軟殼之蟹，滲油之卵，軟香之米。屬天下珍奇獨特產食品。自秦始皇東巡湯頭之後，鵝鴨湖一帶被列為皇糧區，鵝鴨湖的大米被列為貢米。

　　4、泗洪大米:它產自洪澤湖西岸，外觀整齊，色澤透明，蒸煮有清香味，米飯軟硬適中有光澤，咀嚼香甜，口感柔韌，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米歁稱米中精品。

　　選擇大小適中的新鮮鯉魚、草魚或黃魚等，魚體看起來圓鼓鼓的，肥厚多肉、耐煎耐煮。

　　主料：草魚、青椒、洋蔥、米酒、大蔥、姜、醬油、 白砂糖、醋、鹽、香油、澱粉、植物油。

　　步驟：

　　將洋蔥去皮、洗淨，切丁，大蒜去皮，均切末。鍋中倒入適量的油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘。胡蘿蔔去皮洗淨，切絲，蔥洗淨、切絲，薑片洗淨，切絲，青豆仁洗淨、放入滾水中氽燙 ，撈起瀝乾。魚去鱗及內臟洗淨，魚身兩面各劃數刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸熟。糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的魚上，撒上蔥絲、胡蘿蔔絲及青豆仁即可。

　　糯米不好消化，多吃對腸胃不好，糯米飯做法如下：

　　五花肉切成肉糜，白菜心切成細丁，大蒜切末，糯米和黃小米浸泡一晚上備用；將五花肉糜，白菜心和大蒜末放在一起調味成餡料備用；先把糯米鋪平在盤子裡，大約盤子一半的深度；鋪上肉餡磨平；上籠屜蒸20分鐘即可出鍋。