粉蒸羊肉

　　1、主料：羊肉250克，紅薯一個，輔料：麻辣蒸肉粉，鹽1勺，醬油一勺，水120克。

　　2、準備材料，羊肉片先解凍。

　　3、羊肉解凍好後，加一勺醬。

　　4、再加入一勺鹽，均勻攪拌。

　　5、加入蒸肉粉攪拌。

　　6、加入100克水，一起均勻攪拌，放置20分鐘入味。

　　7、紅薯去皮，切滾刀塊，鋪在盤子底部。

　　8、把裹了蒸肉粉的羊肉鋪在紅薯上，擺整齊。

　　9、高壓鍋里加適量水，放入蒸墊。

　　10、把盤子放到蒸墊上，隔水蒸。

　　11、蓋好蓋子，調到排骨鍵，開始蒸，等高壓閥落下，發出報警聲，就表明蒸好了。

　　12、出鍋撒上蔥花點綴下，即可盛菜。

　　1、準備好材料。羊肉、米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜、香菜。

　　2、首先將羊肉清洗乾淨，切塊並且瀝乾水分備用。

　　3、用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜米將羊肉拌勻。

　　4、將拌好的羊肉放置30分鐘入味。

　　5、取一個小碗，鋪上拌好的羊肉，待蒸鍋內水燒開後放入羊肉，大火蒸90分鐘。

　　6、蒸好後，取一個平盤，倒扣在碗上，按緊後將碗翻過來，盤子在下，然後拿掉碗，撒上花椒粉和香菜即可。

　　粉蒸羊肉用羊的後腿的肉，這個部分的肉肉質鮮美，而且比較嫩滑。以下是簡單的做法步驟。

　　1、準備材料，羊肉片先解凍。羊肉解凍好後，加一勺醬，再加入一勺鹽，均勻攪拌。

　　2、加入蒸肉粉攪拌，加入100克水，一起均勻攪拌，放置20分鐘入味。

　　3、紅薯去皮，切滾刀塊，鋪在盤子底部。

　　4、把裹了蒸肉粉的羊肉鋪在紅薯上，擺整齊，有點水沒事，等到蒸的時候就自己吸收了。

　　5、高壓鍋里加適量水，放入蒸墊。

　　6、把盤子放到蒸墊上，隔水蒸，蓋好蓋子，調到排骨鍵，開始蒸，等高壓閥落下，發出報警聲，就表明蒸好了。出鍋撒上蔥花點綴下，就可以享受美味了。