粉蒸肉能放盤子裡蒸嗎

　　1、一般家庭製作粉蒸肉就是把肉鋪在碗中或者盤子上，餐廳製作的喜歡放在蒸籠裡。如果要用碗裝，一般是先把肉片鋪在碗的邊緣，中間填滿紅薯塊或者土豆塊，蒸好肉把碗倒扣在盤子上即可;如果用盤子裝，先把紅薯塊怕鋪好，在把肉片鋪在上面。

　　2、用普通鍋蒸粉蒸肉一般要蒸40-60分鐘，高壓鍋30分鐘就可以蒸好。蒸肉前把水一次性加滿，以免蒸肉過程中水燒乾後加水，這樣會讓蒸肉的營養成分流失掉。粉蒸肉吃不完要放進冰箱儲存，室溫下存放一夜很容易變質，食用變質的蒸肉可能會腹瀉。

　　3、吃不完的粉蒸肉放進冰箱只能起來延緩細菌滋生的作用，不代表能抑制細菌滋生，所以還是儘早食用完比較好。過夜的粉蒸肉要徹底較熱食用，不可反覆加熱，這樣粉蒸肉的營養成分和味道會大大折扣，食用太多剩菜剩飯對身體也不好。

　　1、普通保鮮膜不可以放鍋裡蒸：一般我們購買保鮮膜都是為了給食物保鮮，食物使用保鮮膜後會放置在常溫或者冰箱中保鮮，這種保鮮膜的主要成分是乙烯，加熱後會出現融化，並且產生有毒物質，有害身體健康，所以不建議放鍋裡蒸。

　　2、耐高溫保鮮膜可以放鍋裡蒸：隨著人們生活需求的不斷增多，一些品牌開始推出耐高溫保鮮膜產品，這種保鮮膜的耐熱溫度可以達到140-180℃，PMP材質保鮮膜的硬度比較低，並且是無毒的，可以直接進行高溫加熱，非常安全。

　　3、保鮮膜的作用：生活中我們使用到保鮮膜的機率還是比較多的，一般多用來覆蓋在食物器皿上方，以免食物受到細菌汙染。同時，保鮮膜也可以用來包裹食物，例如三明治，可以更方便的儲存。還可以用保鮮膜隔去湯裡的油。

　　1、可以，瓷碗和不鏽鋼、木頭類材質的都可以放鍋裡蒸；

　　2、蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。在烹飪中，它既能製作主食，也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中，既可用於半成品加工的前期熱處理，也可用於成品烹調，使之成熟或軟熟入味。