粗蛋白含量高的樹木

　　1、粗蛋白含量高的樹是蛋白桑。

　　2、蛋白桑也叫飼料桑，是北京桑梁技術發展中心科學家在1998年從全國28個桑樹品種中選育出的雜交優勢桑，雅津蛋白桑（飼料桑）葉子蛋白最大達到36%，枝條蛋白達到28%。

　　3、據現代研究，蛋白桑葉幹物含粗蛋白25-45%，碳水化合物20-25%，粗脂肪5%，以及豐富的鉀、鈣和維生素C、B1、B2、A等，還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等物質。桑葉中含有蛻皮固酮，羽扁豆酮以及芸香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、絛原酸、葉酸、延胡索酸、內消旋肌酸、植物雌激素等物質。

　　豬、牛、羊等紅肉；雞、鴨等禽肉，動物瘦肉是重要的優質蛋白來源。動物內臟也富含優質蛋白。水產品，魚類、蝦類、貝殼類以及螃蟹等都是優質蛋白食物。蛋白質是人體不可缺少的三大營養物質之一，幾乎所有生物行為都有蛋白質的參與，蛋白質也是人體細胞的重要組成成分之一。

　　蛋白質（protein）是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20種氨基酸（Amino acid）按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。

　　1、豆腐，豆腐中的蛋白質含量十分的高，而且味道也好，大家都喜歡吃。

　　2、黃豆，用黃豆做的豆漿和豆腐腦都是蛋白質含量十分高的食物。

　　3、蠶豆，蠶豆約100克中就含有21.6g的蛋白質，含量十分的高。

　　4、豬皮，豬皮中的脂肪含量少，但是裡面的膠原蛋白十分的豐富。

　　5、花生，100g的花生中含有的蛋白質達到了21.7g，含量豐富。

　　6、雞肉，雞肉中的蛋白質含量很高，而且可以促進腸道消化。

　　7、雞蛋，雞蛋中的蛋白質含量很高，很適合減肥人食用。

　　8、蝦，蝦中的蛋白質含量也很高，而且熱量低，適合減肥的朋友食用。

　　9、鴨肉，鴨肉中的蛋白質含量很高，適合減肥人員食用。

　　10、豬瘦肉，豬瘦肉的蛋白質含量約為17%左右，魚類的蛋白質含量也可以達到20%左右，都是十分好的高蛋白質食物。