可以，但黏性欠佳，可以將糯米和大米混合後再製作粽子。糯米具有很好的粘性，煮熟後，可使粽子也具有黏性，而且糯米還比較香甜，具有嚼勁。所以，在做粽子之前，先選擇質量較好的糯米，其中圓粒糯米會比長形的糯米更具有粘性和糯性。
粽子米怎麼處理：1、浸泡方法：糯米選擇好了之後，在煮之前，需要將糯米浸泡一段時間。可以將放於30°水溫中浸泡40分鐘左右，再瀝水半小時左右；或者是將糯米放於清水中浸泡，但時間最少要保證3小時。粽子米在浸泡的過程中，水會透過粽子細胞進入粽子裡面，浸泡的時間越長的話，進入糯米細胞的水就越多，就會將糯米細胞壁撐破，從而可以將糯米的粘性完全的釋放出來，使做出來的粽子更具有粘性，所以如果想讓做出來的粽子好吃，浸泡糯米的時間不可過短，如果是泡個幾天的話，每天還需要堅持換2~3次水，以保證糯米不變質。
2、注意包裹：將浸泡的糯米，放入事先準備好的粽子葉中。在將糯米放入粽子葉中的時候，可以將粽子米混合一些自己事先調好的作料或者是其他的成分。包粽子要用繩子儘量的將其紮緊扎牢，以免煮的時候煮散了，使糯米散失一定的粘性、糯性。
粽子是用箬葉包起來的。箬葉，為禾本科、竹亞科、箬竹屬植物葉。箬竿高0.75-2米，直徑4-7.5毫米；節間長約25釐米，最長者可達32釐米。籜鞘長於節間，上部寬鬆抱竿。
粽子是中華民族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子葉：包粽子需要準備粽子葉，為的是將裡面的餡料包住，粽子葉就是粽子的皮，煮熟之後會散發出清香的味道，粽子葉有溼的也有乾的，一般用的是一種比較寬大的竹子葉。
糯米：糯米又叫江米，是一種熟了之後特別黏的米，而且咬起來很勁道，糯米可以從糧店去買，超市裡也有，二斤糯米能包三十個左右粽子。
可以用大米釀酒。
做法：
1、將浸好的大米倒入甑內，待園氣後初蒸15至20分鐘，然後潑入熱水，還要上下翻倒幾次，又上蓋；
2、待冒氣後再蒸幾十分鐘，再進行第二次潑水、翻倒、再蒸。同時還要求所蒸煮的大米外硬內軟、無生心、疏鬆不糊；
3、透而不爛，均勻一致等等，達不到要求可能影響到出酒率；
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北方用紅棗，豆沙，果脯等包粽子。南方則有綠豆，五花肉，豆沙，八寶，火腿冬菇，蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽，浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品 ...
包粽子的米浸泡的時間可長可短，可以根據自己想要的口感來選定米浸泡的時間瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子 ...
有毒。硼砂可以起到防腐、增加彈性和膨脹的作用，添加了硼砂以後的粽子更具彈性，而且粽肉和粽葉還不易粘黏，吃起來口感格外好。但硼砂本身帶有很大毒性，硼砂口服中毒發作非常快，往往只要幾分鐘就會出現中毒症狀，相當危險。
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味； ...
最好煮制8成熟。紅小豆的質地是比較堅硬的，若是直接包入粽子中很有可能煮不熟，沒有熟的紅小豆吃起來不僅口感差，而且味道也比較差，從而影響到粽子的口感和味道。
而包粽子的時候將紅小豆浸泡一段時間，然後將其煮制8成熟是最比較好的，包進粽子進行蒸煮的話，蒸煮出來的粽子其紅小豆一定是熟的。
其次就是紅小豆也 ...
1、硼砂是生產藥的原材料，也是具有危險毒性的化工原料。成人攝入1～3克硼砂就會中毒，攝入15克即能致人死亡。加入硼砂的粽子更有嚼頭，保質期也更久。有實驗表明，加入硼砂的粽子外觀飽滿、顏色鮮亮、不粘粽葉、手感滑爽，咬進嘴裡很筋道。國家從1992年開始就明令禁止其在食品中使用。
2、硼砂的用途很廣，可用作 ...
包粽子不能用塑膠繩。塑膠繩是用化工原料製成的，它在高溫燒煮條件下會產生有毒物質，對人體健康不利。傳統的扎粽子繩子是用生長在山坳裡的蒲草，或是生長在海灘的“鹹水草”及粽籬樹的葉子，曬乾後使用。現在則大多用紗繩捆紮，這些繩子都是安全的。粽子最好現煮現燒。對於隔夜的自制粽子及買來的冷粽子應徹底加熱後再吃。如果有 ...