粽子米泡了七個小時要不要緊

　　1、粽子米（糯米）一般泡3-12個小時，所以糯米泡7個小時是可以的。

　　2、因為糯米的吸水性不強，將糯米放在乾淨的清水裡面浸泡後，糯米的細胞會充滿水分，之後煮粽子的時候，更容易熟，而且會重複釋放糯米的黏性，粽子的口感吃起來會更軟需，可以根據自己的需求進行時間的選擇。

　　腐竹是我們常吃的一種豆製品，不過我們買來的腐竹都是乾製品，需要泡發開之後才可以食用。一般我們用溫水泡發腐竹，很快就可以泡發好，用冷水的話時間就會要久一些，但是泡發的時間也不能太長，容易流失營養價值，也更容易滋生細菌。

　　腐竹泡了12個小時有毒嗎

　　沒有毒，但是不建議將腐竹泡太久。將腐竹用冷水浸泡約需一天（約10小時）， 用溫水浸泡約需4小時。這是將腐竹浸泡在溫開水中的最佳方式。這比用冷水浸泡要好，冷水有點硬。如果是做冷盤，最好把浸泡過的腐竹用熱水燙一下，這樣表面光滑有彈性，口感很好。

　　腐竹最長能泡幾個小時

　　腐竹在冷水中浸泡需要很長時間，至少3-5小時。如果天氣較冷，則需要更長的時間。但是腐竹不能泡太久，最好不要泡過夜大約8-12小時。腐竹中含有大量的蛋白質、維生素等成分，泡太久容易導致 腐竹的營養價值降低；其次，如果儲存不好，還可能導致腐竹滋生細菌和微生物，食用後對人體健康構成威脅。

　　泡發腐竹小技巧

　　1、最好用溫水，最好是40度左右的溫水。水溫過低，腐竹不易浸泡，水溫過高。腐竹容易出現軟硬不均。 40度左右是最合適的溫度。

　　2、水中加入鹽和白醋。不要將腐竹直接放入水中。記得在水裡加點鹽和白醋攪拌均勻，然後加入腐竹浸泡。加鹽可以加快腐竹吸水速度，節省浸泡時間；同時加入白醋可以快速軟化腐竹，進一步節省浸泡腐竹的時間。在溫水中加入鹽和白醋，浸泡腐竹十分鐘。

　　3、浸泡腐竹時，最好將腐竹掰成小段，這樣比整根更容易快速浸泡；然後，在浸泡腐竹時，最好在腐竹上壓一個重物，比如盤子，讓腐竹浸在水中。這樣，腐竹受熱均勻，起泡效果更好。

　　白木耳泡了8個小時多可能會有毒。銀耳泡太久了，會滋生大量的有害細菌，這些細菌會使人體的胃腸道菌群失衡，會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的感覺，這也就是食物中毒的一種現象。

　　泡太久的銀耳，若是沒有出現腐爛、變質的情況，那麼可以用清水清洗乾淨後食用，但如果是已經變質的銀耳，那麼直接扔掉就好了，以免食用後出現食物中毒的情況。