精製鹽和海鹽的區別

　　1、製作工藝區別：精製鹽一般是透過機械加熱海水或地下岩鹽礦鹽去除所有雜質，同時新增磷酸鈣這樣的防結塊劑而製作的鹽，而海鹽主要是用海水為原料透過反覆蒸發製成結晶，之後透過人工或機械收取得來的鹽。

　　2、顏色區別：精製鹽一般顏色呈純白色，看上去很潔白無瑕，而海鹽一般顏色略微透明，微白色，有的顏色略暗沉。

　　3、形狀區別：精製鹽一般顆粒極小，細膩如發，而海鹽一般分粗鹽、細鹽以及片鹽，每一種顆粒大小都不一樣，粗鹽略粗，而細鹽與精製鹽相當，片鹽則成小片狀顆粒。

　　4、味道區別：精製鹽因為提純度較高，氯化鈉含量高，所以入口鹹味較足，味道主鹹口，而海鹽提純度不高，因為除了氯化鈉還保留了很多礦物質，所以入口不會過鹹，帶少許海腥味。

　　1、來源不同

　　玫瑰鹽是一種岩鹽，主要來源於巴基斯坦地區的鹽礦，是地底的礦物和海鹽結合的產物。而海鹽就非常好理解了，它是從海水中獲得的，並以氯化鈉為主要成分經過加工製成的食用鹽。

　　2、顏色不同

　　而玫瑰鹽和海鹽最好區分的地方，就在於二者的顏色。玫瑰鹽中含有較多的鐵和其它礦物質，所以顏色是特別的粉紅色，而海鹽則是無色透明的立方晶體，在購買的時候也容易區分。

　　3、營養成分不同

　　玫瑰鹽的含有大量的礦物質和營養成分，它裡面的溴與鍶兩種元素是海鹽不具有的，其裡面的鎂含量和鈣含量也是高於海鹽的。

　　1、純度不同

　　井礦鹽的原料大多都是開採自千米深井一下侏羅紀地質年代的天然滷水和岩鹽礦床，裡面富含多種礦物質和營養元素，雜質也比較少。海鹽來自大海，人類的汙染也波及到了海洋，因此純度是遠遠比不上前者的。

　　2、煉製原理不同

　　井礦鹽在煉製的時候是透過全密封真空工藝精煉而成的，幾乎不會破壞裡面的原有物質，極為天然。而海鹽的提取方法主要是使用“鹽田法”，這種方法在化學上被稱為蒸發結晶。

　　3、健康程度不同

　　隨著現代工業的發展，非常多的有害物質被排到大海中去，這對海鹽有極為不利的影響。而井礦鹽的原料則完全不受影響，使用起來更為健康。