精釀啤酒細分起來種類繁多，但大體上可分為拉格和艾爾兩大類。拉格的特點：10℃以下低溫發酵，發酵期較長，發酵時酵母會沉到酒液底部（通常稱之為“下層發酵”），麥香味較重，酒精度數較低。艾爾啤酒的特點是，常溫發酵，發酵期較短，發酵時酵母會浮在酒液上（通常稱之為“上層發酵"），與味道單一的拉格啤酒相比，風味層次更為豐富。精釀啤酒，大多是艾爾，主要原因是拉格的釀造環境與裝置要求較為嚴格，並非人人都有條件製作，所以大多數小作坊式的精釀啤酒坊，都會選擇釀造艾爾。
精釀啤酒細分起來種類繁多，但大體上可分為拉格和艾爾兩大類。拉格的特點：10℃以下低溫發酵，發酵期較長，發酵時酵母會沉到酒液底部（通常稱之為“下層發酵”），麥香味較重，酒精度數較低。艾爾啤酒的特點是，常溫發酵，發酵期較短，發酵時酵母會浮在酒液上（通常稱之為“上層發酵"），與味道單一的拉格啤酒相比，風味層次更為豐富。精釀啤酒，大多是艾爾，主要原因是拉格的釀造環境與裝置要求較為嚴格，並非人人都有條件製作，所以大多數小作坊式的精釀啤酒坊，都會選擇釀造艾爾。
拉格啤酒的種類有
1、淡色拉格，是全世界範圍內生產銷售最多的啤酒，通常呈淺金黃色，酒體清瘦，一般有啤酒花帶來的苦味。
2、維也納拉格，一般帶淺棕色或琥珀色，中等酒體，回味時帶有絲絲麥芽甜味。
3、深色拉格，它的顏色很多，範圍覆蓋至琥珀色到非常深的紅棕色，酒精度一般在4.5%-6%之間，通常帶有烘烤、可可豆和焦糖這類風味，酒體中等。
4、博克啤酒，它是一種深色的、帶有明顯麥芽味的艾爾啤酒，17世紀時被慕尼黑的釀酒師改造成了一種拉格啤酒，風味濃郁，酒體厚重，顏色深黑。
精釀啤酒裝置有粉碎系統、糖化系統、發酵系統、製冷系統、控制系統、清洗系統、售酒系統、灌裝系統。因精釀啤酒裝置是定製型加工裝置，每個人對裝置需求情況不一樣，裝置配置也不一樣，具體還要看需求什麼配置的。
精釀啤酒用來區別於大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，並沒有直接關係。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高階產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。