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糖心蘋果和普通蘋果有什麼區別

糖心蘋果和普通蘋果有什麼區別

  成熟時間:普通蘋果一年四季均有成熟,不因外界季節變化而有產量上的變化,而糖心蘋果只在11月才會成熟並上市進行售賣。

  內部狀態:糖心蘋果之所以被叫做糖心蘋果,因為其內部的果核部分和一般蘋果有非常大的差別,切開之後果核半透明,像是冰糖一樣鑲嵌在果肉上,而普通蘋果果核是黑色。

  果皮外形:兩種蘋果的果皮外形上也有一些差異,糖心蘋果的果皮在外形上看上去雖然很光滑,但是能夠看到自然的斑點狀的斑痕,不是塑膠一樣的光滑質感,而普通蘋果的果皮比較粗糙,有部分是打過蠟的,摸上去有一種塑膠的感覺。

  氧化速度:糖心蘋果的氧化速度也是和普通蘋果有著很大的差異的,在同一時刻切開糖心蘋果與普通的蘋果,切口基本上一樣大的情況下放置在完全相同的環境中,經過3分鐘左右普通蘋果的果肉明顯氧化變黃,而糖心蘋果還很完整。

糖心蘋果和普通蘋果的區別

  1、果肉不同:糖心蘋果中心處的果肉是透明,即常說的“冰糖心”。普通蘋果的果肉沒有透明的情況,內部均勻的分佈著黑色的小籽。

  2、口感不同:糖心蘋果的果肉較為細膩,顏色微黃,汁水充沛、吃起來口感甘甜、並且化渣率較高,是品質較好的蘋果品種之一。普通蘋果果肉比較鬆散,果肉白淨、鬆脆,含水量高,但是化渣率會稍微差一些,咀嚼後有些許渣滓。

  3、採摘時間不同:糖心蘋果在10月底開始採摘,11月份批次上市,所以11月及之後的月份才是品嚐糖心蘋果的最佳時間。普通蘋果時間上的限制比較少,通常一年四季都可以買到,所以即使是夏天也可以吃到蘋果。

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