糯米粉和水磨糯米粉的區別

　　1、生產工藝不同：糯米粉是在不同的粉碎機下直接粉碎後得到的粉末，粉質粗細不均勻，而水磨糯米粉是是用糯米浸泡一夜之後，水磨成漿水之後，將溼的糯米粉團晾乾之後的白色粉末。

　　2、用途不同：水磨糯米粉對於幹磨的糯米粉來說，其粉質更加細膩柔滑，適合做湯圓等小吃，口感軟糯、Q彈，而幹磨糯米粉粉質較粗，一般適合做蛋糕、蒸糕等，發酵率和成型率都較高。

　　熟糯米粉的粘性更大，通常我們只需要用冷水就能把熟糯米粉揉成麵糰，而想要把生糯米粉揉成麵糰的話，就要使用熱水才行。除此之外，熟糯米粉經常被人們用來製作雞仔餅、冰皮月餅等糕點，而生糯米粉則多用來製作湯圓等物。

　　熟糯米粉和生糯米粉有什麼不同

　　生糯米粉和熟糯米粉最大的區別就在於熟糯米粉的粘性更大，通常我們只需要用冷水就能把熟糯米粉揉成麵糰，而想要把生糯米粉揉成麵糰的話，就要使用熱水才行。

　　除此之外，它們的用處也是不一樣的。熟糯米粉經常被人們用來製作各種糕點，比如雞仔餅、冰皮月餅等等，而生糯米粉則多用來製作湯圓等物。

　　糯米粉是一種以糯米為原料製作出來的粉末，想要製作它的話，就要先把糯米放入水中浸泡一夜，然後再用水磨把它打成漿水並用布袋吊起來掛一個晚上，等布袋中的水滴乾之後再把餘下的東西晾乾即可。

　　1、全麥是小麥磨礪之後製成的。因為全麥中含有許多礦物質。所以全麥的營養價值會更高。

　　2、在製作麵包的時候會用到全麥粉和黑麥粉。如果對面包的口感要求特別高，那麼用適量的全面粉和其他麵粉混合可以達到這種效果。黑麥複合的蛋白質較低，更多的依靠的是澱粉，而不是蛋白質。如果是想要去做成硬質麵包的話，可以適量加入黑麥粉。