糯米糕沒有保鮮膜怎麼辦

　　1、蓋鍋蓋蒸麵包用保鮮膜主要是為了保暖，這樣就可以讓麵糰發酵的時間加快，因此其實不用保鮮膜也是可以的，如果想要加快發酵，也可以把麵糰放入碗裡之後，再在碗上蓋一個鍋蓋，這樣可以給麵糰保溫，能夠加快發酵時間。

　　2、溫水發酵一般發酵麵糰的時候需要放置在溫暖的地方，如果是在冬季發酵的話時間比較慢，可以用不超過40℃的溫水溶化酵母粉，再把酵母粉稀釋後與麵粉混合，這樣麵粉的發酵時間也會加快，而且在沒有保鮮膜的情況下也能發酵。

　　3、微波爐加熱還有一種比較簡單的方式就是加熱烤箱，把烤箱開啟之後調整到180℃左右並預熱10分鐘，然後把搓揉均勻的麵糰放入微波爐加熱並在10分鐘後取出。這樣麵糰即使沒有保鮮膜的覆蓋，也可以達到比較合適的發酵程度。

　　1、沒有保鮮膜可用耐熱玻璃、瓷盤來代替保鮮膜覆蓋食物。

　　2、保鮮膜是一種塑膠包裝製品，通常以乙烯為母料透過聚合反應製成，保鮮膜可分為三大類：第一種是聚乙烯，簡稱ＰＥ；第二種是聚氯乙烯，簡稱ＰＶＣ；第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱ＰＶＤＣ。

　　1、可用耐熱玻璃、瓷盤來代替保鮮膜覆蓋食物。

　　2、加熱油性較大的食物時，應將保鮮膜與食品保持隔離狀態，不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發生破損，粘在食物上。

　　3、加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後，再用牙籤等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利於水分的蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。